Domaće kiseljenje crvenog kavijara (pastrve, roze lososa). Recept za soljenje crvenog kavijara kod kuće.

Danas je crveni kavijar prisutan na gotovo svakom blagdanskom stolu. Od njega rade sendviče, poslužuju ga uz palačinke, koriste za ukras... Svaka domaćica zna da ovo zadovoljstvo nije nimalo jeftino. Ali za one koji znaju uloviti ribu i znaju kako ukiseliti kavijar kod kuće, ušteda će biti primjetna.

Sastojci: Crveni kavijar, prehrambeni nitrat, sol

Kako sami pravilno posoliti kavijar.

Crveni kavijar

Soljenje crvenog kavijara započinje jednostavnim uklanjanjem s ribe i odvajanjem od filma.

Sada ga trebate posoliti. Da biste to učinili, dodajte 85 grama soli na 1 kg kavijara. Kako bi se očuvala bogata crvena boja kavijara, dodaje mu se 1 gram kalijevog nitrata prehrambenog kvaliteta.

Sljedeći korak je staviti kavijar u staklenke (čvrsto) i prebaciti ih na hladno za spremanje i soljenje. Nakon 2-3 mjeseca, kavijar će biti potpuno posoljen, nakon čega će biti potpuno spreman za jelo. Kvalitetno konzervirani kavijar ima ciglastocrvenu boju i slan, ugodan okus.

Domaći crveni kavijar odlično je blagdansko predjelo i jednostavno zdrava hrana za tijelo. Najbolje ga je poslužiti uz bijelu štrucu ili kruh s maslacem. Također, možete biti kreativni s kavijarom i stvarati različita kulinarska remek-djela. Stoga će vam kućno soljenje crvenog kavijara prema ovom receptu značajno pomoći u uštedi novca. Sretno!

Pogledajte i video: Soljenje kavijara od ružičastog lososa.