Domaća priprema za zimnicu, recept "Ukiseljena cvjetača" - dobro predjelo za meso i za blagdanski stol, brz, jednostavan, korak po korak recept

Cvjetača - 700-800 g,

Klinčići - 5-8 kom.,

Cimet - 1 izlomljeni komadić ili 1/2 žličice,

crvena paprika (gorka) - 1 mala mahuna,

lovorov list - 1 kom.

Za blanširanje cvjetače u 1 litri vode:

Sol - 10 g,

Limunska kiselina - 1 g,

Za pripremu marinade:

Voda - 1 litra,

Sol - 50 g,

Octena kiselina 80% koncentracija - 15-18 g

A sada, kako kuhati ukiseljenu cvjetaču. Opisat ćemo sve pripreme korak po korak.

Cvjetača se očisti od listova i izreže na pojedinačne male cvjetove, ostavljajući 1-2 cm stabljike s grubom stabljikom.

Pripremljene cvatove kupusa operite u posudi hladne vode.

Izvadite i pustite da se voda ocijedi.

Sada stavite cvjetaču u tavu s kipućom otopinom na 2-3 minute da se cvjetača blanšira.

Izvadite u cjedilo i ohladite pod hladnom tekućom vodom.

Neka voda iscuri i premjestite cvatove u unaprijed pripremljene staklenke.

Dodajte začine navedene u receptu.

Pokrijte steriliziranim metalnim poklopcima.

Sada čekamo pripremu marinade.

Počnimo pripremati marinadu za ukiseljenu cvjetaču zagrijavanjem vode u emajliranoj posudi.

Kad voda prokuha dodajte sol i šećer kako je navedeno u domaćem receptu i ponovno prokuhajte.

Dodajte ocat i ponovno zakuhajte te pustite da lagano kuha 1-2 minute.

Staklenke s cvjetačom napunite pripremljenom kipućom marinadom.

Pokrijte poklopcima i stavite u posudu za sterilizaciju.

Nakon sterilizacije, izvadite staklenke i zavrnite ih.

Naš domaći pripravak okrenemo naopačke i ostavimo ga tako dok se potpuno ne ohladi.

Domaće pripremljeno prema receptu "Ukiseljena cvjetača" - spremno! Čini se da je puno napisano, ali priprema nije oduzela puno vremena: sve je bilo brzo i vrlo jednostavno. Sada, tijekom dugih zimskih dana, možete uživati ​​ne samo u sjećanjima na toplo i izdašno ljeto.