Domaći liker od višanja s votkom - bez sjemenki, ali s listovima

Recept je vrlo jednostavan, ne treba vam puno sastojaka da napravite domaći liker od višanja, a fotografije korak po korak pomoći će vam da ne zalutate.

Sastojci:

• trešnje (po mogućnosti crna kora) - 1 kg;

• votka (40%) – 500 ml;

• voda – 700 ml;

• lišće trešnje – 20 kom.;

• šećer – 300 gr.

Kako napraviti liker od višanja kod kuće

Najprije operemo trešnje pod tekućom vodom, odbacimo pokvarene plodove i odstranimo sjemenke bilo kojom dostupnom metodom.

Zatim stavite bobice u lonac, prelijte hladnom vodom i stavite na vatru. Kada voda proključa, potrebno je u lonac dodati temeljito oprane listove trešnje.

Zatim dodajte granulirani šećer, promiješajte i smjesu kuhajte na srednjoj vatri desetak minuta.

Za to vrijeme šećer se potpuno otopi, a višak vode prokuha.

Nakon toga isključite plin, pokrijte posudu poklopcem i ostavite dok se potpuno ne ohladi.

Iz ohlađene mase šupljikavom žlicom izvadite višnje i listove u dublju zdjelu.

Listove trebamo baciti, a višnje pažljivo izgnječiti rukama kako bi bolje pustile sok u liker.

Preostalu tekućinu u tavi potrebno je uliti u bocu, dodati votku, pokriti bocu poklopcem i snažno protresti tako da se sok i votka pomiješaju.

Nakon toga u bocu likera dodati zgnječene višnje.

Dok napitak od trešnje ne bude potpuno spreman, trebate ga ostaviti da se kuha mjesec dana na tamnom mjestu. Jednom tjedno posudu s likerom potrebno je protresti. Ovaj "shake" pomoći će trešnjama da daju više okusa i mirisa gotovom piću.

U posljednjoj fazi pripreme, liker se mora filtrirati kroz vatu kako se ne bi uhvatile čestice bobica ili ostaci lišća.

Ovaj domaći napitak može se čuvati do dvije godine u dobro zatvorenoj staklenoj posudi. Prije posluživanja aromatični i ukusni liker od višanja treba malo ohladiti.

Napominjem da ga ne možete kušati samo s prijateljima u dugim zimskim večerima. Ovaj liker od višanja koristim i za kuhano vino ili kao impregnaciju za korove kolača.