Domaća nemasna vegetarijanska kobasica od graška - recept za pripremu vegetarijanske kobasice kod kuće.

Kako napraviti vegetarijansku kobasicu od graška.

Dvije šalice pahuljica graška skuhajte prelivši ih s četiri šalice vruće vode. Kao rezultat deset minuta kuhanja, trebali biste dobiti nježni pire od graška. Ako niste mogli kupiti pahuljice, skuhajte obični suhi grašak. Prethodno ga namočite u hladnu vodu. Ova etapa će trajati oko šest sati.

Nakon toga grašak skuhajte dok ne omekša i ocijedite višak vode, a u tavu s kuhanim pahuljicama ili cijelim graškom ulijte 100 ml biljnog ulja. Smjesu graška s maslacem pirjajte još 5 minuta.

Sada ga dodatno izmiksajte uronjenim blenderom.

Vrući pire od graška začinite s dvije žličice soli, prstohvatom muškatnog oraščića u prahu i dvije žličice mljevenog papra. Također u temeljac za posnu kobasicu dodajte mljevene sjemenke korijandera (2 žličice), sitno sjeckani češnjak (6 češnjeva) i luk (2 kom).

Da bi kobasica izgledala lijepo, potrebno ju je nijansirati.Za to je pogodan svježe iscijeđeni sok od cikle, tri pune žlice ulijte u mljeveno meso.

Pripremljenu smjesu ponovno izmiksajte mikserom i njome napunite plastični kalup. Od prazne boce mineralne vode napravite kalup, odrežite dno i gornji dio gdje je bio poklopac. Prije punjenja mljevenim mesom, pripremljenu bocu iznutra lagano namažite biljnim uljem. Mljeveno meso stavite u kalup dok je još toplo i podatno.

Napunjenu bocu čvrsto omotajte prozirnom folijom da se odrezani krajevi zatvore i kroz njih ne ispada mljeveno meso.

Nakon što se boca ohladi, stavite je u hladnjak i ostavite da se kobasica potpuno stvrdne.

Gotovu vegetarijansku kobasicu izvadite iz posude za bocu tako da je prvo oslobodite od folije, a zatim ostatak boce uzdužno prerežete do samog kraja.

Domaću posnu kobasicu zamotajte u papir za pečenje i čuvajte u hladnjaku. Ako je potrebno, odrežite joj ploške i napravite sendviče s njima ili upotrijebite ukusnu kobasicu kao hladnu užinu, ukrašenu svježim začinskim biljem.

Pogledajte i video: Veganska kobasica od graška.

I veganska posna kobasica. Kobasica bez mesa.