Domaći marshmallow od jabuka: najbolji recepti za pripremu sirovog marshmallowa od jabuka

Koje jabuke odabrati za marshmallows

Za izradu marshmallowa prikladne su bilo koje jabuke, ali prednost se uvijek daje slatkim i kiselim sortama. Ako imate plodove iz vlastitog vrta, onda je to jednostavno divno! Ako jabuke kupujete u trgovini, ne zaboravite ih temeljito isprati kako biste uklonili gornji sloj voska kojim proizvođači prekrivaju voće radi boljeg roka trajanja. Jabuke moraju biti zrele, čvrste, bez oštećenja, crvotočine i trulih dijelova.

Recept za marshmallow od sirove jabuke

Sastojci:

• jabuke - 2 kg;
• granulirani šećer - 200 grama;
• cimet - po ukusu.

priprema:

Oprane jabuke narežite na četvrtine i izrežite sjemensku kutiju.

Zatim se kriške zdrobe blenderom, mlinom za meso ili ribežom najfinijeg presjeka. Jabuke je najbolje prvo provući kroz mlin za meso, a zatim ih izbušiti mikserom dok ne postanu glatke.

Zatim se u masu jabuke dodaje granulirani šećer. Navedena količina je približna, jer različite vrste jabuka imaju različite stupnjeve slatkoće. U ovom slučaju, bolje je da se usredotočite na svoj ukus. Ako uopće ne podnosite šećer u prehrani, možete ga potpuno izbaciti iz recepta ili ga zamijeniti zaslađivačem ili medom.

U završnoj fazi dodajte cimet.

Gotova slatka masa šalje se na sušenje što je brže moguće. Nemojte se uplašiti ako pire potamni. To se događa jer jabuke oksidiraju kada su izložene zraku.

Postoji nekoliko načina sušenja marshmallowa:

Opcija 1. U eteru.

Plehove ili tepsije obložimo papirom za pečenje ili prozirnom folijom. Pomoću pamučne kuglice podmažite površinu s malom količinom biljnog ulja. Na vrh poslažite smjesu od jabuka u sloju ne većem od 5 milimetara. U tom slučaju, debljina izratka treba biti veća na rubovima nego u sredini.

Bijeli sljez sušite na balkonu, na prozorskoj dasci ili na kuhinjskom ormariću, ali u svakom slučaju obradak mora biti zaštićen od insekata. To se može učiniti pomoću komada tkanine od gaze. Važno je prekriti strukturu tako da tkanina ne dodiruje pire. Inače će biti nemoguće otrgnuti gazu od marshmallowa.

Opcija broj 2. U pećnici.

Voćna masa se slaže na tepsije sa papirom na isti način kao u prethodnom slučaju. Spremnici s marshmallows stavljaju se na gornju razinu pećnice. Kako bi zrak mogao lako cirkulirati, držite vrata pećnice odškrinuta.

Temperatura pećnice trebala bi doseći 100 stupnjeva. Iskusne domaćice također mogu postaviti način konvekcije, ako je prisutan u vašem modelu pećnice. Prosječno vrijeme sušenja je 5 – 8 sati.

Opcija broj 3. U sušari za povrće i voće.

Voćna masa se postavlja na rešetke prekrivene pergamentom ili na posebne pladnjeve za pripremu domaćeg marshmallowa. Glavna stvar je ne zaboraviti podmazati posude tankim slojem biljnog ulja. Maksimalna temperatura grijanja postavljena je na jedinici, a proizvod se suši dok nije spreman, ne zaboravljajući preurediti ladice jednom na sat. Približno vrijeme sušenja u električnoj sušilici je 6 – 9 sati.

Gotova pastila se ne lijepi za ruke, au isto vrijeme ostaje elastična i savitljiva. Pažljivo se skine s papira ili folije i dok je topao zarola se u roladu. Ako je marshmallow napravljen od jabuka naribanih kroz ribež, tada njegova struktura vjerojatno neće dopustiti da se smota u cijev. Stoga se takvi marshmallows jednostavno izrezuju kuhinjskim škarama u male pravokutnike ili kvadrate.

Pogledajte video s kanala “Tomochka Smart” - Recept za domaći marshmallow od jabuka u sušilici

Recepti za izradu "živih" marshmallowa od jabuka i drugog voća

Sljez od jabuka s breskvama

• jabuke - 500 grama;
• breskve - 500 grama;
• granulirani šećer - 50 grama.

Plodove očistiti od sjemenki i izbušiti u blenderu zajedno s ljuskom. Voćnoj masi se dodaje šećer i šalje na sušenje.

Bijeli sljez napravljen od sirovih jabuka, suncokretovih sjemenki i oraha

• jabuke - 5 komada;
• mljeveni orasi - 2 žlice;
• sjemenke suncokreta - 1 žlica;
• granulirani šećer - 1 žlica;
• cimet - prstohvat.

Pastila od jabuka, krušaka i višanja

• jabuke - 500 grama;
• kruške - 300 grama;
• trešnja - 300 grama;
• granulirani šećer - 3 žlice.

Voće sameljite u blenderu i stavite u cjedilo da se ocijedi višak soka. Zatim u pire dodati šećer i prosušiti.

Pasta od jabuka i banana

• jabuke - 500 grama;
• banana - 2 komada;
• granulirani šećer - 3 žlice.

Pogledajte video s kanala "Kuhati zdravo i ukusno - kanal Evgenija Arefjeva" - Pastile od svježe jabuke

Kako čuvati domaći marshmallows

Pripremljeni marshmallow može se držati u glavnom odjeljku hladnjaka 1 mjesec. Ako je proizvod namijenjen za kasniju upotrebu, bolje ga je zamrznuti. Da biste to učinili, na vrećice za pakiranje stavlja se oznaka koja je vrsta sljeza zamrznuta i datum kada je pripremljena.