Domaći marshmallow od trešanja: 8 najboljih recepata - kako napraviti marshmallow od trešanja kod kuće

Tehnologija izrade marshmallowa od trešnje

Pastila se priprema od pasiranog bobičastog voća uz dodatak šećera, meda, sokova ili pirea od drugog povrća i voća. Za pripremu baze od bobičastog voća, trešnje se sortiraju i operu pod tekućom vodom.

Za pripremu "živog" proizvoda bez kuhanja, bobice se izvade iz koštica i samelju u blenderu.

Druga metoda uključuje kuhanje bobica 40 minuta. Ovim postupkom dobiva se prilično velika količina soka koju je potrebno ocijediti. Pulpa se buši mješalicom i šalje na sušenje.

Bobicama nije potrebno odmah uklanjati sjemenke. To se može učiniti nakon završetka postupka kuhanja trljajući ih kroz sito ili cjedilo. Kosti i koža će ostati u cjedilu, a pulpa i sok će iscuriti u tavu. Ako je pustilo previše soka, potrebno ga je ocijediti i koristiti u drugim receptima.

Kako sušiti marshmallows

Postoji nekoliko načina sušenja marshmallowa. Vi samo trebate odabrati opciju koja vam odgovara.

U eteru

Pastila se suši na posudama namazanim tankim slojem biljnog ulja. Po vrućem vremenu, sljez se može dobro osušiti u roku od jednog dana. Prosječno vrijeme sušenja prirodnim putem traje 2 – 4 dana.

U pećnici

Masa bobičastog voća se stavlja na lim za pečenje prethodno obložen nauljenim pergamentom. Odlično su se pokazale rešetke sa sitnom mrežicom na koje se stavljaju i nasjeckane bobice. Sušite marshmallow otprilike 5 - 6 sati na temperaturi zagrijavanja od 80 - 90 stupnjeva. Preduvjet za sušenje u pećnici su malo otvorena vrata. To potiče cirkulaciju zraka i bolje sušenje proizvoda.

U električnoj sušilici

Moderni dehidratori za povrće i voće izvrstan su pomoćnik u pripremi marshmallowa. Rešetke jedinice obložiti papirom za pečenje i na njih se staviti masa od bobičastog voća. Kako se pastila ne bi zalijepila, papir je podmazan tankim slojem ulja bez mirisa. Vrijeme sušenja ovisi o debljini marshmallowa i kreće se od 5 do 7 sati. Temperatura grijanja uređaja postavljena je na 70 stupnjeva.

Spremnost marshmallowa određuje se dodirom. Ako vam se prsti ne lijepe za površinu marshmallowa, znači da je gotov.

Pastilu čuvajte u staklenim posudama s poklopcem. Rolice možete zamotati i u prozirnu foliju i čuvati u hladnjaku.Proizvod za dugotrajno skladištenje pakiran je u zapečaćenu vrećicu i zamrznut.

Najbolji recepti za sljez od trešnje

„Živa“ pasta od višanja bez šećera

Svježe bobice se zdrobe u blenderu i filtriraju kroz sito. Homogena masa se stavlja na palete i suši dok se potpuno ne kuha.

Oleg Kochetov u svom će videu govoriti o domaćem soku od višanja i marshmallowu

Cherry marshmallow s medom

• trešnja - 1 kilogram;
• med - 200 grama.

Pire od višanja se kuha dok se ne zgusne, a zatim se u ohlađenu masu dodaje tekući med. Najbolje je sušiti takve marshmallows prirodno na suncu.

Pogledajte video recept sa kanala “Ezidri Master” - Cherry marshmallow bez kuhanja sa medom

Cherry marshmallow sa šećerom

• trešnja - 1 kilogram;
• granulirani šećer ili šećer u prahu - 200 grama.

Bobice se kuhaju zajedno s košticom, a zatim samelju kroz sito. Masi bobica dodajte šećer i sve dobro promiješajte. Zatim se pire stavi na vatru i prokuha do trećine. Nakon toga, marshmallow se može poslati da se osuši.

Pogledajte video sa kanala “kliviya777” - Pastila od višanja sa šećerom bez kuhanja

“Sirova” pastila od višanja s tikvicama

• trešnja - 1 kilogram;
• mlade tikvice - 500 grama;
• granulirani šećer - 200 grama.

Mlade tikvice s tankom korom naribajte na sitno ribež i ocijedite. Višnjama izvadite koštice, usitnite ih u blenderu i također ocijedite sok. Pomiješajte višnje, tikvice i šećer. Nakon što se kristali šećera potpuno otope, masa bobica i povrća može se poslati na sušenje.

Pastila od višanja s jabukama

• trešnja - 1 kilogram;
• slatke i kisele jabuke - 500 grama;
• granulirani šećer - 300 grama.

Jabuke se ogule i zajedno sa otkoštenim višnjama skuhaju. Omekšale plodove izbijte mikserom i dodajte šećer.Zatim se masa kuha dok ne smanji volumen 1 sat, te se rasporedi na pladnjeve za sušenje.

Pastila od višnje, banane i dinje

• trešnja - 200 grama;
• banana - 1 komad;
• dinja - 200 grama;
• šećer - 1 žlica.

Voće i bobičasto voće melje se svježe i dodaje se granulirani šećer.

Cherry marshmallow s bananom, medom i sezamom

• trešnja - 200 grama;
• banana - 2 komada;
• med - 1 žlica;
• sezam - 2 žlice.

U pire od banana-višanja dodaje se tekući med. Slatka masa se stavlja na tepsije za sušenje i posipa susamom proprženim na suvoj tavi.

Pastila od višanja s dinjom

• trešnja - 400 grama;
• dinja - 400 grama;
• šećer - 1 žlica.

Višnje i dinje izbušiti mikserom i iscijediti sok koji je otpustio. Zatim se proizvodima dodaje šećer i masa se kuha dok se ne zgusne.