Domaći sljez od marmelade: najbolji recepti za pripremu džema od sljeza kod kuće

Domaći marshmallow uvijek je vrlo ukusna delicija koja lako može zamijeniti slatkiše za čaj. Pastila se priprema kako od sirovih bobica i voća, tako i od prethodno kuhanih. U potonjem slučaju, gotov džem može poslužiti kao dobra alternativa. Štoviše, ako je pripravak prošlogodišnji, definitivno se neće koristiti za hranu u obliku tekućeg deserta. Predstavljamo vam najbolji izbor recepata za izradu domaće marmelade od marmelade.

Sastojci: pekmez
Vrijeme za označavanje: Cijela godina

Sadržaj

1 Kakav je džem prikladan za izradu marshmallowa?
2 Tehnologija izrade džema od sljeza
3 Recepti za džem marshmallows
4 Metode skladištenja marshmallowa

Kakav je džem prikladan za izradu marshmallowa?

Nije svaki džem prikladan za izradu marshmallowa. Najboljim proizvodom za to smatra se onaj koji sadrži puno pektina i ima izgled poput želea. Na primjer, džem od jabuka, ribiza, malina ili marelica.

Radni komad koji sadrži velike komade voća ili cijele bobice (na primjer, džem od jagoda) mora se najprije zdrobiti pomoću potopne miješalice.

Ali džem od višanja s košticama nije prikladan za izradu marshmallowa, osim ako ne želite potrošiti puno vremena na oslobađanje kuhanih bobica od koštunica.

Džem od sljeza

Tehnologija izrade džema od sljeza

Napraviti domaći marshmallow nije nimalo teško, samo trebate odlučiti o načinu sušenja. Može ih biti nekoliko:

Prirodna metoda. Pekmez se rasporedi u sloju ne većem od 4 - 5 milimetara na pleh prekriven nauljenim papirom za pečenje. Umjesto papira možete koristiti prozirnu foliju ili foliju. Kako se masa ne bi lijepila, površina mora biti podmazana biljnim uljem bez mirisa. Osušite marshmallows na suncu ili ispod zaklona. Kod kuće se palete mogu postaviti na ostakljeni balkon. Na vrhu paleta izgrađena je struktura gaze koja će zaštititi marshmallow od napada insekata. Vrijeme sušenja – 10 – 14 dana.
U električnoj sušilici. Pekmez se raspoređuje na plehove ili pergament izrezan po obliku aparata za sušenje. Temperatura je postavljena na 65 - 70 stupnjeva. Vrijeme sušenja varira od 8 do 14 sati i ovisi o debljini sloja džema, kao io njegovoj početnoj konzistenciji.
U pećnici. Kod ove metode važno je održavati temperaturu pećnice na 85 - 90 stupnjeva, kao i osigurati dobru ventilaciju zraka. Da biste to učinili, držite vrata pećnice malo otvorena.

Pravilno osušen marshmallow ostaje prilično elastičan, ali se ne lijepi za ruke. Uklanja se s listova papira i smota u cijev. Nakon što se desert potpuno osuši, rolice se režu na male komade.

Džem od sljeza

Recepti za džem marshmallows

Marshmallow od marelice sa sjemenkama sezama

džem od marelica - 500 mililitara;
sezam - 3 žlice.

Ako je marmelada od marelica prilično tekuća, tada se zagrijava na vatri i dodaje šećer u prahu dok masa ne postane viskozna. Pekmez se raspoređuje na pladnjeve za sušenje, sjeckajući velike kriške voća nožem. Susam se poprži na suhoj tavi i pospe po slatkoj smjesi.

Džem od sljeza

Pastila od šljiva sa orasima

džem od šljiva - 500 mililitara;
nasjeckani orasi - 2 žlice.

Džem se rasporedi na pergamentu i osuši na bilo koji način. Na slojeve pripremljenog marshmallowa stavite mrvice od oraha i valjkom za tijesto ih zarolajte unutra.

Džem od sljeza

Pastila od džema od malina-tikvica

džem od malina - 500 mililitara;
džem od tikvica - 500 mililitara;

Pekmez od tikvica i malina zagrijavaju se na vatri u jednoj posudi. Čim masa omekša, dobro je izmiješajte, pazeći da ne zagori na dnu posude. Homogena masa se širi u posude za sušenje u tankom sloju i suši dok ne bude spremna.

Džem od sljeza

Pastila od pekmeza od jabuka

Lyubov Zibrova će u svom video receptu govoriti o tehnologiji pripreme marshmallowa od jabuka u električnoj sušilici.

Metode skladištenja marshmallowa

Gotova poslastica čuva se u hladnjaku u zatvorenoj plastičnoj posudi godinu dana. Velike količine pripravaka mogu se čuvati u zamrzivaču. Za to se rolice umotaju u papir za pečenje, a zatim pakiraju u hermetičku vrećicu.