Domaći marshmallow od dinje, marelice i maline

Vrlo je lijepo što je uopće bilo potrebno minimalno truda. Samo sam morala ukloniti sok koji je curio i dobivenu masu namazati na silikonsku ploču. Sunce je učinilo ostalo. Za završetak ciklusa kuhanja bila su potrebna 3 dana. Recept za izradu marshmallowa pratim fotografijama korak po korak koje će vam pomoći da bolje razumijete pripremu.

Da biste dobili list marshmallowa veličine polovice standardnog lima za pečenje trebat će vam:

- 300 grama dinje;

- 100 grama malina;

- 70 g marelica.

Kako napraviti domaći marshmallow od dinje, marelica i malina

Sve voće sipati u staklenu posudu.

Ogulite marelice. Jasno je da je potrebno oprati i osušiti voćne komponente prije kuhanja.

Sve naše sastojke počinjemo kuhati na razdjelniku.

Sok će početi izlaziti. Treba ga postupno uklanjati. Redovito miješanje smjese osigurava da voćni sok ne zagori u posudi i pokvari cjelokupni okus.

Da biste dobili homogeniju masu, možete je istući u procesoru hrane ili blenderu.

Kada masa već nalikuje gustom pekmezu, rasporedite je na lim od silikona ili pergamenta.

Stavljamo ga na sunce da se suši, ali pazimo da bilo koje živo biće koje poželi slastice nema pristup našem još uvijek gustom pekmezu. Da biste to učinili, možete pronaći kutiju s voćem s rupama na stranama, staviti lim s našim smrznutim pekmezom na dno i prekriti ga sa svih strana mrežicom ili gazom. Ako nema sunca, možete ga sušiti u pećnici na niskoj temperaturi (50-60 stupnjeva) ili u posebnoj električnoj sušilici.

Za tri dana s ovim gustim pekmezom dogodit će se čudo - pretvorit će se u glatki tanki list marshmallowa.

Režemo ga i uvijamo.

Za bolje očuvanje tijekom zime, listove pospite šećerom i uvaljajte u sterilne staklenke.