Domaći pileći paprikaš u pećnici

Kuhanje u staklenkama eliminira potrebu za dodatnom sterilizacijom i omogućuje izradu potpuno prirodne piletine (zajedno s kostima) u vlastitom soku. Kod kuće ćete zajamčeno uspjeti s pilećim paprikašem u pećnici ako slijedite korak po korak preporuke navedene u fotoreceptu. Zaintrigirani? Onda počnimo.

Trebat će nam proizvodi:

• piletina - 900-950 grama;
• sol po ukusu;
• zrna crnog papra.

I inventar:

• staklenka od litre - 1 kom .;
• metalni poklopac za očuvanje - 2 kom.

Kako kuhati pileći paprikaš u pećnici

Sve što trebamo je da isječemo piletinu i nasjeckamo je na porcije. Ja sam u svom jelu koristila batake. Ali praksa pokazuje da je cijeli trup piletine, nasjeckan na komade, mnogo ukusniji. Nakon što se piletina ispere tekućom vodom, mora se osušiti ručnikom, dobro natrljati solju i ostaviti 15-20 minuta. Klasični recept za gulaš uvijek koristi samo 2 sastojka - piletinu i sol. Ali po svom ukusu možete dodati papar u zrnu, češnjak, začine, začinsko bilje ili mrkvu i luk.Ja stavljam samo papar u zrnu.

Zatim uzmite litarsku teglu i u nju jako čvrsto nagurajte komade piletine tako da u tegli nema otvora sa zrakom, a do grla tegle bude razmak širine dva prsta.

Uklonite gumicu s jednog metalnog poklopca i pokrijte staklenku. Samu staklenku staviti na pleh ili u tepsiju i staviti u HLADNU pećnicu.

Uključujemo tek nakon što tegle stavimo u pećnicu. Pileći paprikaš kuhajte u pećnici 1 sat i 10 minuta na 200 stupnjeva.

5 minuta prije nego što bude gotovo, kada je cijela kuća već ispunjena nevjerojatnim, ukusnim mirisima, prokuhajte drugi metalni poklopac. Nakon kuhanja, izvadite staklenku iz pećnice i vratite poklopac steriliziranim. Čim možete držati staklenku rukom kroz ručnik, smotajte je na tradicionalan način.

Pogodnost recepta leži u činjenici da nije potrebno odvojeno kuhanje i premještanje sastojaka. Sama piletina se kuha isključivo u vlastitom soku i daje dosta umaka koji se želira hlađenjem. Najukusniji i potpuno prirodan domaći pileći paprikaš u pećnici, u vlastitom soku, bez sterilizacije staklenki je spreman! Rok trajanja takvog šavova nije više od godinu dana na hladnom mjestu.

Iskreno govoreći, moj domaći pileći paprikaš rijetko preživi do pečenja, jer kod kuće svi odmah traže mekanu piletinu u umaku za jelo. Nije potrebno reći da se to dogodilo i ovaj put? 🙂 Dobar tek!