Domaći kavijar od tikvica bez sterilizacije - jednostavan recept za zimu

Sada, na kraju ljeta, tikvice su dosadile, ali nastavljaju rasti u našim vrtovima i mnogi ih poklanjaju prijateljima, poznanicima i susjedima. Kako bih izbjegao tužna sjećanja, nudim još jedan jednostavan recept za kavijar od tikvica za zimu. Ovaj domaći kavijar od tikvica nije samo jednostavan za pripremu (priprema se bez sterilizacije), već i po sastavu sastojaka. Rado ću vam reći kako pripremiti ovo izvrsno jelo za zimu u svom receptu s fotografijama korak po korak.

Sastojci:

• tikvice 3 kg;
• mrkva 1,5 kg;
• luk 0,5 kg;
• slatka paprika 2 kom .;
• češnjak 5-7 češnja;
• tijesto od rajčice 3 žlice. žlice;
• adjika 1 žličica;
• ocat 9% 1,5 tbsp. žlice;
• biljno ulje 0,5 šalice;
• granulirani šećer 2 žlice. žlice;
• sol 2 žlice. žlice.

Kako kuhati kavijar od tikvica kod kuće

Glavni sastojak pripravka očistimo od debele kore i sjemenki te isperemo hladnom vodom. Svježu mrkvu jednostavno temeljito operite. Paprike očistite od sjemenki, a luk i češnjak ogulite.

U duboku tavu ili tavu za pečenje ulijte ulje i nakon što se zagrije, počnite dodavati nasjeckano povrće. Za mljevenje je najbolje koristiti kuhaču ili blender, ali možete koristiti i običnu ribež. Prvo stavimo mrkvu u ulje, ona će dati bogatu boju kavijaru od tikvica.

Nakon što ga malo popržite, dodajte luk, češnjak i sitno nasjeckanu slatku papriku, upravo to čini okus kavijara originalnim.

Dok se sve to dinsta 8 minuta, potrebno je sitno samljeti tikvicu i dodati je povrću koje se već dinsta.

Dodajte još adjike, paste od rajčice i četvrtinu čaše vode. Ne zaboravimo na sol i šećer. Sve dobro promiješajte i ostavite da se kuha 40 minuta.

Ne zaboravite miješati kavijar od tikve za kuhanje da ne zagori. Kada istekne vrijeme kuhanja, dodajte ocat i ostavite kavijar da se kuha još 10 minuta.

Vrući pripravak stavimo u staklenke, okrenemo naopako i zamotamo da se kavijar od tikvica polako hladi.

Mislim da će se svaka domaćica složiti da je ukusan domaći kavijar od tikvica izvrsno jelo koje će dobro proći kad otvorimo staklenku prije novogodišnjih praznika.