Domaći hren s češnjakom i rajčicama ukusan je začinjeni zalogaj za zimu ili kako kuhati hren bez kuhanja.

Kategorije: Umaci

Khrenovina je jelo koje je na naš stol stiglo iz hladnog Sibira. U biti, ovo je ljuti temeljni pripravak koji se može mijenjati po vašem ukusu ili konzumirati u čistom obliku. Sibirci ga, primjerice, obožavaju miješati s gustim kiselim vrhnjem ili majonezom i jesti s vrućim okruglicama. Možete isprobati i ovu opciju.

Sastojci: korijen hrena, rajčice, šećer, sol, ocat, mljeveni crni papar, češnjak

Kako napraviti hren za zimu bez kuhanja.

Za pikantni sibirski pripravak uzmite 3 kilograma rajčice, 250 grama svježeg korijena hrena i 250 grama oguljenih režnjeva češnjaka.

Rajčice narežite na ploške, hren na komadiće, češnjak ostavite kako jest.

Sve komponente hrena sameljite kroz mlin za meso, dobro promiješajte i sipajte u staklenku s čvrstim poklopcem.

Stavite staklenku s pikantnim pripravkom na donju policu hladnjaka i "zaboravite" na tjedan dana.

Nakon sedam dana, kada se hren upije i svi okusi u njemu pomiješaju, možete ga kušati. U temeljnu smjesu po ukusu dodajte sol, bilo koju mljevenu papriku, ocat i šećer. Umjesto posljednja dva sastojka u hren možete staviti naribanu jabuku Antonovku. Ako ne želite obogatiti proizvod stranim okusima, dodajte samo malo soli. Za hren možete koristiti rajčice bilo koje zrelosti, čak i zelene. Ali pazite da barem trećina bude dovoljno zrela.

Ovo predjelo od hrena dobro se čuva u hladnjaku i ne treba ga zatvarati.

Domaći hren s češnjakom i rajčicama

Priprema hrena kod kuće u velikim količinama omogućuje zimi da malo pripravka odvojite u posebnu staklenku i obogatite svaki put različitim okusima neposredno prije posluživanja.

Pogledajte i video recept za pripremu ukusnog hrena od Marinke Tvorinke.