Domaća “Hrenovina” - kako kuhati hren s rajčicama i češnjakom bez kuhanja kod kuće.

Kategorije: Umaci

Svaka domaćica može imati svoj recept za “Hrenovinu”. Za one koji ne znaju što se krije pod ovim nazivom - to je ljuti začin tipa "adzhika", ali nije podvrgnut toplinskoj obradi, tj. sirovo. Njegov prilično dugi rok trajanja osigurava da proizvod sadrži veliku količinu korijena hrena, koji ima izvrsna svojstva konzervansa. Priprema i recept za “Hrenovinu” je vrlo jednostavan.

Sastojci: korijen hrena, rajčice, šećer, sol, češnjak

Kako napraviti hren kod kuće.

Uzmite 1 kilogram zrelih rajčica i uklonite im peteljke. Rajčice narežite na ploške. U posudu s pripravkom dodajte svježi oguljeni korijen hrena (60 grama) i oguljene režnjeve češnjaka (također 60 grama).

Sve pripremljene sastojke sameljite u stroju za mljevenje mesa i pomiješane stavljajte u otvor za prihvat. Za kvalitetno sjeckanje povrća, posebno tvrdog korijena hrena, bolje je koristiti električni mlin za meso - bolje se nosi s tvrdim proizvodima.

Uvrnutu masu posoliti sa tri kašičice soli i dodati slatkoću u vidu jedne kašičice šećera.

Kušajte pripravak – ako mislite da nije dovoljno ljut dodajte još 40 grama hrena.

Nemojte koristiti kupovni konzervirani hren koji sadrži razne dodatne sastojke, poput octa.Kupovni pripravak pravu hrenovinu neće učiniti ukusnom, čak će joj pokvariti jedinstven okus.

Pripremljeni začin dobro izmiješajte i stavite u čiste i suhe staklenke. Pripravak čuvajte u hladnjaku i pokušajte ga pojesti unutar 2-3 tjedna. Začin pripremljen bez kuhanja ima najbolji okus dok je svjež.

Pogledajte i video: Horloder od hrena - kako ga brzo pripremiti.