Domaća kuhana svinjetina u pećnici - kako kuhati svinjetinu kuhana svinjetina - jednostavan recept za pečenu svinjetinu.

Kako napraviti kuhanu svinjetinu u pećnici.

Uzmite svježi svinjski batak sa stražnjeg buta. Odvojite nogu od njega tako što ćete nožem voditi strogo duž spojnog spoja. Zatim prerežite šunku po dužini tako da kad je odmotate možete vidjeti dvije unutarnje kosti. Uz pomoć tankog malog noža odrežite gornju zdjeličnu kost sa svih strana, a zatim je uklonite. Kost koja se nalazi ispod može se ostaviti na mjestu - vrlo ju je teško izrezati bez oštećenja masnog sloja i gornje kože.

Ovako pripremljenu šunku okrenite kožom prema sebi i na njoj napravite male zareze u obliku križa. Šunku natrljajte sljedećom mješavinom: sol – 100 grama, mljevena paprika – 25 grama, češnjak – 5 grama. Ova količina začinjene soli dovoljna je za soljenje 5 kilograma mesa, pa prije ribanja šunke obavezno izvažite.

Šunku stavite na dublji lim i stavite je u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite na srednjoj temperaturi. Stavite meso tako da odrezana koža bude gore.Šunku pecite u pećnici najmanje šest sati – za to vrijeme bit će potpuno pečena i zlatno smeđa. Izvadite šunku iz pećnice, prekrijte folijom i ostavite da se potpuno ohladi.

Gotova pečena svinjetina čuva se na hladnom mjestu, najbolje, naravno, u hladnjaku, umotana u pergament ili platnenu salvetu.

Kuhanje kuhane svinjetine kod kuće omogućit će vam da imate pri ruci visokokvalitetan i jeftin mesni proizvod, koji je vrlo skup u trgovini.

Jednostavan video recept za kuhanje kuhane svinjetine u pećnici od Majke svih obrta - Elene Timchenko ili jednostavno elenke.