Domaća adjika od rajčice, začinjena, recept za zimu - korak po korak s videom
Adjika je aromatični i ljuti abhazijski i gruzijski začin u obliku paste od crvene paprike, soli, češnjaka i mnogih aromatičnih, začinskih biljaka i začina. Svaka kavkaska domaćica ima svoj set takvih začina.
Vrijeme za označavanje: Ljeto, Jesen
Ako je adjika napravljena od crvene paprike, ona ima crvenu boju. Ako je zeleno, onda je zeleno. Rajčice nisu dio klasike abhaski ili gruzijska adjika. Ali ovdje ćemo dati recept za domaću adjiku od rajčice. Ovaj ili sličan recept za "Adjiku od rajčice" sada je u domaćem arsenalu gotovo svake domaćice.
Jednostavan recept za pravljenje adjike od rajčice.
Za pripremu kod kuće trebat će nam:
rajčice - 2,5 kg;
mrkva - 1 kg;
slatka paprika - 1 kg;
kisele jabuke - 1 kg;
ljuta crvena paprika - 1-3 mahuna;
suncokretovo ulje - 1 šalica,
šećer - 1 staklo;
ocat - 1 staklo;
sol - 1/4 šalice;
češnjak - 200 gr.
Priprema adjike:
Paradajz, mrkvu, papriku, jabuku i ljutu crvenu papriku operite, ogulite i propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa.
Mljeveno povrće stavite u emajliranu posudu odgovarajuće veličine i stavite na vatru.
Kuhajte na laganoj vatri sat vremena uz redovito miješanje.
Nakon sat vremena dodajte nasjeckani češnjak, sol, šećer, ocat i suncokretovo ulje.
Promiješajte i pustite da prokuha te nakon vrenja kuhajte 5 minuta.
Unaprijed stavljamo našu adjiku pripremljene staklenke i pokrijte poklopcem, ali ga ne zavrnite.
Punjeno adjikom steriliziramo staklenke u tepsiji željene veličine 10-150 minuta.
Izvadite i zarolajte.
Domaća adjika od rajčice spremna je za zimu. Priprema adjike kod kuće po ovom receptu vrlo je jednostavna.
Detaljnije možete vidjeti kako pripremiti adjiku od rajčice u receptu s videom iz domovodstvaby:
Kategorije
- U vlastitom soku (39)
- Gljive za zimu (58)
- Smrzavanje (137)
- Kako čuvati (154)
Kiseljenje (228)
- Meso za buduću upotrebu (138)
- Na bilješku (20)
- Pića (213)
- Razno (136)
- Riba za buduću upotrebu (80)
- Salate (151)
- Slatki preparati (634)
- Kiseljenje-fermentacija (166)
Umaci (59)
- Sušenje (141)
