Domaći umak od šljiva i jabuka za meso - jednostavan recept za pripremu umaka od šljiva i jabuka za zimnicu.

Prvo procijenimo koji će nam proizvodi trebati:

— pire od šljiva — 3 kg;

— kaša od jabuka — 1 kg;

- šećer - 1 kg;

- cimet - 1 g;

— klinčići — 0,5 g;

- đumbir - 0,2 g.

Kako napraviti ljuti umak od jabuka i šljiva.

Zrele šljive potrebno je oprati, očistiti od koštica, staviti u emajliranu posudu, napuniti vodom do dvadeset posto visine i pirjati na laganoj vatri dok se potpuno ne raskuhaju. Dobivena masa šljiva mora se protrljati kroz sito ili cjedilo tako da se koža i pulpa spoje.

Zatim, pozabavimo se jabukama. Birajte slatko-kisele, ili još bolje kisele varijante. Tada umak neće biti dosadan. S njima postupamo isto kao i sa šljivama. Odnosno, operemo ih, narežemo na komade da im odstranimo jezgru, stavimo u lonac, prelijemo dvadeset posto vode i kuhamo dok ne omekšaju. i ponovno obrišite kako biste postigli jednoličnost.

Priprema umaka prelazi u sljedeću fazu u kojoj se spajaju dvije vrste pirea i preljev koji se sastoji od šećera i začina navedenih u receptu.

Sve dobro izmiješajte i pošaljite na vatru. Potrebno je kuhati na vrlo laganoj vatri i nakon što pire provrije, držati ga u tom stanju pet minuta.

Pripremljeni začin maknite s vatre i ulijte u staklenke. Sterilizacija staklenki od litre treba trajati 25 minuta, a staklenki od pola litre 20 minuta.

Praznine se valjaju vruće, odmah nakon sterilizacije.

Gotov umak od šljiva i jabuka možete čuvati u podrumu, smočnici ili hladnjaku.

Dodajte ga svakom jelu: mesu, špagetima, pizzi ili ga samo namažite na kruh. Ukratko, najbolji umak nije lako pronaći. Svladajte jednostavan recept i uživajte u jedinstvenom okusu umaka od šljiva s jabukama! Kao i uvijek, veselim se vašim povratnim informacijama.