Domaći sirup od matičnjaka: recept korak po korak

Kategorije: Sirupi

Melisa ili matičnjak obično se pripremaju za zimu u suhom obliku, ali postoji opasnost od gubitka pripravaka ako sušenje nije pravilno obavljeno ili je prostorija previše vlažna. U ovom slučaju, puno je lakše kuhati sirup od matičnjaka i ne brinuti o njegovoj sigurnosti. Melissa officinalis sirup ne samo da liječi, već i nadopunjuje okus svakog pića. Ovaj sirup se može koristiti za aromatiziranje krema ili peciva. Sirupu od matičnjaka brzo ćete pronaći primjenu i neće dugo stajati na vašoj polici.

Sastojci: limun, Melissa, šećer
Vrijeme za označavanje: Proljeće, Ljeto, Jesen

sirup od matičnjaka

Za pripremu sirupa od matičnjaka potrebno vam je:

100 gr. matičnjak (matičnjak);
1 l. voda;
1 kg šećera;
Sok od 1 limuna.

Ulijte 1 litru vode u lonac i stavite na vatru. Dok voda ključa, matičnjak isperite pod mlazom hladne vode.

Kada voda u loncu zakipi maknite ga s vatre i u vodu dodajte matičnjak.

sirup od matičnjaka

Pokrijte tavu poklopcem, omotajte je ručnikom i pustite da se juha strmi dok se potpuno ne ohladi.

sirup od matičnjaka

Procijedite juhu kroz sito u lonac. Dodajte šećer i vratite posudu na plin.

sirup od matičnjaka

Kuhajte sirup dok ne postane viskozan, poput meda.

sirup od matičnjaka

Na kraju u sirup ulijte sok od jednog limuna, prokuhajte i odmah maknite s vatre.

Sirup je bolje čuvati u malim, prethodno steriliziranim bočicama ili staklenkama. Uostalom, sirup od matičnjaka ima specifičan okus i ne može se popiti puno odjednom, a otvaranje i zatvaranje boce nije baš dobro za sirup. S vremenom će izgubiti okus i bit će samo slatki sirup.