Recept za domaći sok od murve za zimu

Kategorije: sokovi

Sok od duda zauzima vodeće mjesto među sokovima za sokovnu terapiju. I ovo je zasluženo mjesto. Uostalom, ovo nije samo ugodno piće, ono je nevjerojatno zdravo i ima vrlo malo kontraindikacija za njegovu upotrebu. Prema legendama starih Arijevaca, dud otklanja prokletstva, a i danas služi kao talisman. Ali, ostavimo legende i bacimo se na ovozemaljske stvari.

Sastojci: dud
Vrijeme za označavanje: Ljeto

Sadržaj

1 Koju dudu je najbolje odabrati za pravljenje soka?
2 Recept za pravljenje soka od murve

Koju dudu je najbolje odabrati za pravljenje soka?

Za sok je pogodan svaki zreli dud, bez obzira na boju, sortu i veličinu. No, svaka sorta ima svoje prednosti, a ako želite spojiti posao s užitkom, trebali biste znati da je crni dud dobar za one koji pate od kardiovaskularnih bolesti. Bijela – za jačanje živčanog sustava.

Crna - za žene, bijela za muškarce. Ali možete ga pomiješati, piti sok s cijelom obitelji i jednostavno uživati u ugodnom napitku.

Recept za pravljenje soka od murve

Tradicionalno se sok od duda cijedi pomoću preše, zatim filtrira i nakon toplinske obrade konzervira. Ali u našim kuhinjama preša nije najčešća pojava, a sokovnik nije baš prikladan za te svrhe. Ostaje previše pulpe, a premalo soka. Naravno, možete napraviti marshmallows od pulpe, ali cilj je dobiti više soka?

Da biste iscijedili maksimalnu količinu soka, dudove stavite u lonac, izgnječite ih drvenom gnječilicom i na svaki kilogram dudova dodajte jednu čašu čiste vode.

Posudu stavite na vatru i sok kuhajte 5-7 minuta, zatim posudu maknite sa štednjaka i ostavite da se ohladi.

Procijedite sok kroz gazu ili sito i ulijte ga natrag u šerpu.

Ako želite zdravi sok, soku od duda ne preporučuje se dodavanje šećera. Bolje je dodati žličicu limunovog soka kao konzervans i neposredno prije upotrebe zasladiti medom.

Sok ponovno prokuhajte, kuhajte 5 minuta i možete ga flaširati. Sok od duda ne skladišti se tako dobro sirup od duda, ali u hladnoj smočnici rok trajanja mu je najmanje 8 mjeseci.