Domaći ukiseljeni češnjak - kako ukiseliti glavice češnjaka za zimu.
Nedavno sam probala kiseliti glavice češnjaka (kao na tržnici). Prošle sezone susjeda je sa mnom podijelila svoj omiljeni domaći recept za pripremu češnjaka, koji ne zahtijeva puno truda, a kako se kasnije pokazalo, također je vrlo ukusan.
Proizvodi koji su nam potrebni za recept:
- češnjak - jedan kilogram;
– voda – 600 g;
- ocat - 30 g;
- sol - 30 gr.
Kako ukusno ukiseliti glavice češnjaka za zimu.
Bolje je odabrati jake, dobro razvijene glavice češnjaka.
Češnjak odabran za berbu mora se osloboditi korijena i ljuske, a zatim napuniti prokuhanom vodom trideset minuta.
Nakon što prođe potrebno vrijeme, naš češnjak treba isprati u tekućoj vodi.
Zatim glavice prebacimo u pripremljene staklenke, a zatim ih napunimo unaprijed pripremljenom marinadom i ostavimo da se ohlade.
Ako volite da je pripravak malo pikantniji, prije dodavanja češnjaka na dno staklenke možete staviti par cvatova kopra ili nasjeckanih stabljika.
Sada ostavljamo našu pripremu dva tjedna na sobnoj temperaturi za proces fermentacije. Tijekom ovog procesa češnjak će upiti marinadu, samo trebate kontrolirati proces i po potrebi na vrijeme dodavati marinadu u staklenke.
Koncentracija izlijevanja je sljedeća: na pola litre vode 10 grama soli i isto toliko octa.
Nakon potpunog soljenja, izvadite radni komad za hladno skladištenje.
Ukiseljene glavice češnjaka ukusan su pripravak koji će svakako biti izvrstan dodatak glavnim jelima, a ako ga dodate u salate, dobit ćete novi pikantni i originalni okus poznatih jela.
Kategorije
- U vlastitom soku (39)
- Gljive za zimu (58)
- Smrzavanje (137)
- Kako čuvati (154)
Kiseljenje (228)
- Kiseli kupus (16)
- Ukiseljena cikla (6)
- Marinirana plata (23)
- Kiseli krastavci (33)
- Ukiseljene rajčice (33)
- Kisele paprike (23)
Meso za buduću upotrebu (138)
- Na bilješku (20)
- Pića (213)
- Razno (136)
- Riba za buduću upotrebu (80)
- Salate (151)
- Slatki preparati (634)
- Kiseljenje-fermentacija (166)
- Umaci (59)
- Sušenje (141)
