Domaći kompot od žutih šljiva za zimu - 3 jednostavna recepta za kompot sa i bez koštica

Kompot od žutih šljiva s košticama

Šljive probrati, oprati i staviti u čiste litrene staklenke. Dovoljno je da šljive napune teglu do 1/3 visine tegle.

U svaku staklenku uspite po jednu čašu šećera i prelijte kipućom vodom.

Pokrijte staklenke poklopcima i pasterizirajte svaku staklenku 15 minuta. Šipkom zatvorite poklopce, staklenke preokrenite i umotajte u toplu deku da se što duže ohlade.

Kao i mnoge koštice, koštice šljive sadrže cijanovodičnu kiselinu. Ovo je opasno, ali samo ako je kompot stajao više od godinu dana i popijete cijelu staklenku odjednom. Ali ako radite kompot za djecu, onda je bolje igrati na sigurno i skuhati kompot bez sjemenki. Štoviše, uklanjanje koštice iz žute šljive nije tako teško.

Kompot od šljiva bez koštica

Šljive operite i izvadite im koštice.

Stavite ih u staklenke, ali ne više od pola visine. Inače će kompot biti previše koncentriran i kiseo.

U loncu zakuhajte vodu i tom vodom prelijte šljive.Pokrijte metalnim poklopcem i ostavite 15-20 minuta.

Skinuti poklopac, staviti poseban najlonski poklopac sa rupama na teglu i ispustiti vodu iz tegle u posudu. To čini ispuštanje vode mnogo praktičnijim. Takvi se poklopci prodaju u bilo kojoj trgovini hardverom i neće biti suvišni u kuhinji, osobito tijekom sezone šavova.

U ocijeđenu vodu dodajte šećer u količini od 400 grama za svaku bocu od tri litre. Skuhati sirup i kipućim sirupom preliti šljive, do vrata. Pustite da iscuri još malo sirupa.

Staklenke zarolajte metalnim poklopcima i pokrijte staklenke dekom. Pasterizacija takvog kompota nije potrebna.

Ponekad su šljive gorkog okusa. Dobiva se od kore šljive. Ako ste na to jako osjetljivi i želite se riješiti viška gorčine, samo se trebate riješiti kore blanširanjem šljive. Nakon male toplinske obrade, kora šljive će se sama skinuti. Sve što trebate napraviti je vilicom ostrugati s površine.

Brzi kompot od žutih šljiva

Ponekad nakon izrade pekmeza, marshmallowa ili drugih slatkih voćnih pripravaka ostane gomila otpada koji je šteta baciti, ali mu je vrlo teško pronaći namjenu. Dobro, ovo prije nije bilo lako, ali sada ćemo vidjeti kako napraviti ukusan kompot od otpadaka pekmeza.

Što imamo nakon mljevenja šljive kroz sito? To su sjemenke, kožice i malo pulpe.

Napunite ih hladnom vodom, na bazi 1 litre vode, 2 šalice sjemenki s kožom i 1 šalice šećera.

Kompot zakuhajte, kuhajte 3-5 minuta i maknite sa štednjaka. Pokrijte posudu poklopcem da se kompot strmi.

Procijedite i možete piti. Ovaj kompot je dobar za sada, ne isplati se spremati za zimu.Da biste pripremili kompot za zimu, bolje je ne štedjeti na proizvodima i ne štedjeti vrijeme.

Kako pripremiti kompot od žutih šljiva za zimu, pogledajte video: