Domaći kečap, recept, kako jednostavno pripremiti ukusan kečap od rajčice kod kuće, recept sa videom

Kategorije: Kečap, Umaci

Došla je sezona rajčica i jednostavno je šteta ne napraviti domaći kečap od rajčica. Pripremite kečap po ovom jednostavnom receptu, a zimi ga možete jesti uz kruh, koristiti ga kao pastu za tjesteninu, možete peći pizzu ili ga možete dodati u boršč...

Sastojci: bosiljak, babura paprika, đumbir, korijandar, luk, feferon, rajčice, biljno ulje, šećer, sol, ocat, mljeveni crni papar, češnjak
Vrijeme za označavanje: Ljeto, Jesen

I tako, da bismo napravili kečap od rajčice potrebno nam je:

domaći-kečap1

rajčice - 1 kg;

crvena paprika - 300 g;

luk - 300 gr;

češnjak - 1/2 glave;

ljuta paprika - 1/2 paprike srednje veličine;

mljeveni crni papar - 1 žličica;

bosiljak - 1 žličica;

korijander - 1 žličica;

đumbir - 1 žličica;

biljno ulje - 100 g;

šećer - 5 žlica;

sol - 2 žličice (napune);

ocat 9% - 3 žlice.

domashnij-ketchup2

Za pripremu domaćeg kečapa od rajčice počinjemo stavljanjem duboke neemajlirane tave na vatru.

Ulijte biljno ulje.

Dodajte krupno nasjeckani češnjak, ljutu papričicu i začine.

Pržite uz miješanje 30-40 sekundi.

Dodajte oguljeni i nasjeckani luk, crvenu papriku i rajčice.

Miješati. Pokrijte poklopcem i ostavite na srednjoj vatri 30 minuta.

Sve miješati mikserom direktno na štednjaku dok ne nastane homogena masa od rajčice.

Dodajte sol, šećer, ocat i promiješajte.

Pustite da prokuha i smanjite vatru.

Kuhajte na laganoj vatri uz povremeno miješanje dok se volumen mase od rajčice ne smanji za pola.

PAŽNJA: ne zaboravite miješati tijekom kuhanja kako kečap ne bi zagorio!

Domaći kečap od rajčice pakira se vruć unaprijed pripremljene staklenke i zavrti ga.

domaći-kečap3

Domaći kečap od rajčice je spreman! Složite se da je recept vrlo jednostavan!

Ako želite još lakše, možete pogledati video recept iz vkusno-i-prosto

Domaći paradajz za zimu

Domaći hren s češnjakom i rajčicama

Preporučujemo čitanje:

Kako pravilno skladištiti piletinu