Domaća kandirana bundeva i naranča u električnoj sušilici

Za pripremu takvog pripravka trebat će vam vrlo mali skup proizvoda. U početnoj fazi to su: bundeva, granulirani šećer i naranča. Za 1 kilogram čiste biljne mase trebat će vam 800 grama granuliranog šećera i 1 voće.

Kako napraviti domaće kandirane korice bundeve i naranče

Bundevu prerežite na pola i izvadite sjemenke. Zatim se sjemenke mogu oprati i osušiti.

Svaku krišku bundeve ogulite od tvrde kore i narežite na komade veličine 2-3 centimetra. Reznice je potrebno izvagati, jer će izračun preostalih proizvoda biti po kilogramu bundeve. U mom slučaju sam dobila točno 2 kilograma bundeve, tako da ću sve potrebne proizvode koristiti u duplim količinama.

Kriške stavite u posudu odgovarajuće veličine i dodajte 400 grama šećera.Za 1 kilogram bundeve potrebno je 200 grama šećera u prahu, ali u mom slučaju ta količina je udvostručena.

Pokrijte lonac poklopcem i stavite u hladnjak na 10-12 sati. Da bi se šećer bolje raspršio, nakon 2-3 sata sadržaj posude se može promiješati. Obično pripremam navečer, a ujutro nastavljam s pripremom kandiranog voća.

Nakon navedenog vremena otvorite poklopac i uvjerite se da je sirup od bundeve gotovo potpuno prekrio komadiće buduće delicije.

Šupičastom žlicom stavite bundevu u posebnu zdjelu.

U sirup dodajte 1,2 kilograma šećera (600 grama na 1 kilogram bundeve).

Stavite posudu na vatru i zakuhajte sirup.

U međuvremenu, prijeđimo na naranče. Trebat će mi 2 od njih. Voće prerežite na 4 dijela, a zatim pažljivo ogulite svaki dio. Pulpu odvojimo na ploške, a koru narežemo na duge trakice debljine 5-6 milimetara. Zest je također buduće domaće kandirano voće.

U kipući sirup stavite naranču.

Zatim stavljamo komade bundeve.

Zakuhajte sadržaj lonca i kuhajte 5 minuta. Nakon toga zatvorite posudu i ostavite na ringli dok se potpuno ne ohladi. Ohlađeni sirup s bundevom i narančama ponovno zakuhajte i kuhajte još 5 minuta. Ukupno, petominutni postupak kuhanja mora se ponoviti 3 puta.

Nakon zadnjeg kuhanja hrana u tavi izgleda ovako.

Stavite bundevu s korom na sito i ostavite da se suši 2-3 sata.

Uklonite preostalu kuhanu pulpu naranče.

Kako sušiti domaće kandirano voće u električnoj sušilici

Kada su komadi bundeve s narančinom korom dovoljno zaobljeni, uključite dehidrator za povrće i voće. Postavite temperaturu na 70 stupnjeva i pustite da se zagrije nekoliko minuta.

U međuvremenu napunite rešetke proizvodima.

Koru treba staviti odvojeno od bundeve, jer se mnogo brže suši.

Stavite komade bundeve na udaljenost jedan od drugog.

Nakon 5 sati sušenja kandirane narančine kore možete izvaditi iz sušilice.

Bit će potrebno 10 sati da se bundeva osuši. Kandirane plodove bundeve ne treba previše sušiti, neka budu malo mekani.

Gotovu poslasticu možete uvaljati u šećer u prahu.

Ispada tako lijepo i nježno. 🙂

Ako ove ukusne prirodne "slastice" namjeravate davati djeci, onda je bolje bez viška šećera, a kandirano voće ostaviti bez prskanja.

Takvo domaće kandirano voće možete čuvati u plastičnim posudama ispod hermetičkog poklopca. Ako je dobiveni volumen prirodne delicije prevelik, tada se neki mogu zamrznuti u zamrzivaču.