Domaći pekmez od šljiva - stari recept za pravljenje pekmeza od šljiva s košticom i bez kožice.
Predlažem da pokušate napraviti pekmez od šljiva iz knjige “Stari recepti”. To je, naravno, prilično naporno - uostalom, morate ukloniti kožu sa svakog voća, ali krajnji rezultat za vas će biti naknada za uloženi trud.
Drevni sastav pekmeza: šljive i šećer u omjeru 400 g, redom. : 400÷600 gr.
Kako napraviti džem od šljiva:
Sakupite ili kupite šljive koje nisu potpuno zrele.
Uklonite kožu.
Stavite u posudu i dodajte ½ pripremljenog šećera. Možete staviti nekoliko zrelih šljiva pa ih izvaditi - tako ćete dobiti više soka.
Stavite u jedva zagrijanu pećnicu ili u našem slučaju u pećnicu.
Nakon što pričekate da voće pusti sok, izvadite posudu i ocijedite tekućinu.
Šljivama je potrebno dodati ½ preostalog šećera.
Stavite u istu toplu pećnicu (pećnicu) do jutra.
Ujutro izvadite šljive i ocijedite novonastali sok.
Pomiješajte oba dijela soka i dodajte ostatak šećera.
Stavite sirup na vatru i nakon što pričekate da prokuha ulijte šljive.
Sada kuhajte na laganoj vatri dok ne bude gotovo.
Ostalo je samo ohladiti i zatvoriti.
Ukusan domaći pekmez od šljiva je spreman. Sve što trebate učiniti je pričekati zimu, otvoriti ga u nekoj od snježnih večeri i uživati ispijajući čaj uz pucketanje kamina.
Kategorije
- U vlastitom soku (39)
- Gljive za zimu (58)
- Smrzavanje (137)
- Kako čuvati (154)
Kiseljenje (228)
- Meso za buduću upotrebu (138)
- Na bilješku (20)
- Pića (213)
- Razno (136)
- Riba za buduću upotrebu (80)
- Salate (151)
Slatki preparati (634)
- Pekmez (234)
- Džemovi (58)
- Žele (34)
- Marmelada (42)
- Zalijepiti (45)
- Pekmez (38)
- Pire (33)
- Sirupi (59)
- Kandirano voće (31)
- Kiseljenje-fermentacija (166)
- Umaci (59)
- Sušenje (141)
