Jednostavan domaći džem od crnog ribiza

I naše prabake i bake pokušale su napraviti konzerve i džemove od crnog ribiza. Reći ću vam kako napraviti ukusan i jednostavan domaći džem od crnog ribiza za zimu u svom receptu. Ili bolje rečeno, opisat ću i pokazati na fotografijama korak po korak dvije mogućnosti slatke pripreme. Vrlo su slični, ali dobiveni džem je potpuno drugačiji.

Sastojci:

• crni ribiz - 1 kg;
• šećer - 800 g;
• voda - 2 žlice.

Napraviti džem zadatak je koji može obaviti svatko, čak i kuhar početnik. Glavna stvar je pripremiti bobice, šećer, posudu za kuhanje, staklenke i poklopce. I ne zaboravite se napuniti pozitivnim raspoloženjem. 🙂 Imajte na umu da svaki pripravak ispada mnogo ukusniji kada ga kuhate u dobrom raspoloženju.

Kako napraviti džem od crnog ribiza za zimu

Proces sastavljanja bobica crnog ribiza prilično je mukotrpan. Činjenica je da su bobice male, a grmlje gusto prekriveno lišćem. Prilikom branja bobičastog voća puno otpadaka, lišća i suhih grana završi u košari.Stoga, prije nego krenete u proces pravljenja pekmeza, bobičasto voće treba pažljivo sortirati, oprati i osušiti kuhinjskom krpom.

Uzmite posudu, napunite je bobicama i dodajte granulirani šećer. Dodajte malo vode i ostavite bobičasto voće 2 sata - neka pusti sok.

Promiješajte sadržaj posude i stavite na štednjak. Smanjite vatru i pustite da zavrije.

Pekmez kuhajte 15 minuta i ugasite štednjak – ostavite da odstoji 2 sata.

Sada ponovno uključite štednjak i džem ponovno prokuhajte.

U ovoj fazi možete postupiti na dva načina - nastaviti kuhati još 15 minuta i uliti u sterilne staklenke. U ovom slučaju domaći džem od crnog ribiza sadržavat će cijele bobice.

Ili, uranjajućim blenderom ispasirajte sadržaj posude i nastavite kuhati kao u prvom slučaju - 15 minuta. Ja osobno džem često pasiram blenderom, jer mom malom čudu više odgovara ovakva konzistencija pekmeza. 🙂

Očistite oprane staklenke sterilizirati na svoj uobičajeni način. Ulijte vodu u šerpu i spustite poklopce za staklenke.

Pekmez sipati u staklenke. Najprije napuniti 1/3 staklenke, a zatim skroz do vrha. Staklenke odmah zatvorite sterilnim poklopcima i ostavite sa strane. Staklenke treba ohladiti na uobičajeni način.

Izuzetno ukusan i zdrav domaći džem od crnog ribiza idealan je kao nadjev za pite, palačinke, može se poslužiti uz čaj, koristiti u pripremi krema i jogurta. Osim toga, korisne su kao ukusan lijek za prehladu, upalu grla, kašalj i druge virusne bolesti. Pažljivo zatvorene staklenke čuvaju se cijelu zimu.