Koliko je češnjak koristan za ljudsko tijelo - koristi i štete, vitamini, svojstva i sastav češnjaka.

Malo povijesti

U starom Rimu češnjak je bio obavezan dodatak hrani legionara. Gladijatori su ga jeli nekoliko puta dnevno. To je učinjeno jer su Rimljani bili uvjereni da češnjak izaziva prezir prema smrti i daje hrabrost. Osim toga, liječi sve bolesti i daje snagu.

Zanimljivosti o češnjaku:

• Kralj začina, tako je Pitagora nazvao ovu biljku;
• Europljani su upoznali češnjak prije 5000 godina;
• Naši su preci koristili vijence od sušenog češnjaka kako bi tjerali zle duhove iz kuće. Ova tradicija preživjela je do danas;
• U davna vremena umjesto anestezije tijekom operacija koristili su se češnjak i opijum.

Sastav češnjaka

Odgovor na pitanje koliko je češnjak koristan za ljudski organizam je da češnjak sadrži čitavu riznicu!

• Hranjive tvari: masti, bjelančevine, ugljikohidrati, askorbinska kiselina, pepeo;
• Mikroelementi: kalij, natrij, kalcij, mangan, fosfor, željezo, magnezij, cink i jod;
• Vitamini: C, B, D, P;
• Spojevi: aliksin, alicin, euhoen, dialil trisulfid, pektini.

Osim toga, češnjak sadrži fitoncide, spojeve sumpora i eterično ulje.

Prednosti češnjaka

Blagotvorna svojstva češnjaka uspješno su korištena za liječenje mnogih bolesti u svim vremenima. Danas se ova korisna biljka koristi kako u narodnoj medicini tako i za liječenje tradicionalnim metodama.

Korisna svojstva:

• antibakterijski;
• Liječenje virusnih bolesti;
• Jačanje imuniteta;
• Borba protiv raka;
• Snižavanje kolesterola;
• Prevencija i liječenje kardiovaskularnih bolesti;
• Povećana potencija;
• Prevencija moždanog i srčanog udara.

Među svim korisnim svojstvima češnjaka, želio bih napomenuti da je biljka zasluženo prepoznata od strane znanstvenika iz svih zemalja kao učinkovito sredstvo protiv raka. Istraživanja su potvrdila činjenicu da narodi koji redovito koriste češnjak u svojoj nacionalnoj kuhinji relativno malo obolijevaju od ove opake bolesti. Ako o tome govorimo detaljnije, na temelju pokusa provedenih na ljudima pokazalo se da oni koji svakodnevno konzumiraju najmanje 5 grama češnjaka ili luka smanjuju rizik od raka za čak 50%. Ova zasluga pripisuje se djelovanju alliuma; usput, upravo je to tvar koja je biljku "nagradila" tako oštrim i postojanim mirisom. Dakle, što je češnjak koji jedete ukusniji, manji je rizik od raka.

Mnogi ljudi su ga zbog specifičnog mirisa češnjaka izbacili iz sastava začina u svojoj kuhinji. Želio bih dati savjet: "Vratite češnjak u kuhinju!" Redovitim dodavanjem u hranu omogućit ćete nesmetan rad želuca. Ako ostavimo temu zdravlja, možemo samo primijetiti da su jela s češnjakom jedinstvenog okusa, takav začin ništa ne može zamijeniti!

Šteta

Budući da promatramo sva svojstva češnjaka, potrebno je napomenuti i to da ova biljka u nekim slučajevima može naškoditi ljudima.

Štetna svojstva i kontraindikacije:

• Neugodan miris;
• Zabrana tijekom trudnoće;
• Zabrana dojenja;
• Zabrana za epilepsiju.

Pripreme za zimnicu

Da bi češnjak bio dostupan tijekom cijele godine, možete napraviti pripreme za zimu. Seoskim stanovnicima i vlasnicima privatnih kuća prikladnije je objesiti suhe lukovice češnjaka u kuhinji u čarapu. Za to se koristi povrće koje se sakuplja u jesen i suši prema svim pravilima. Stanovnicima grada i vlasnicima malih kuhinja bit će prikladnije opskrbiti se ukiseljenim i konzerviranim češnjakom. Danas postoji mnogo recepata za tako korisnu svrhu. Tako ćete tijekom cijele godine na dohvat ruke imati nezamjenjiv začin i učinkovit lijek!

Fotografija: Češnjak u vrtu.