Osušeni timijan: metode žetve kod kuće - kako sušiti timijan za zimu

Kako i kada sakupljati majčinu dušicu

Mnogi ljudi sami uzgajaju majčinu dušicu u svom vrtu, no pronaći je u divljini također nije teško. Šikare grmlja mogu se naći na padinama i rubovima šuma, na stepskim livadama i na stijenama. Majčina dušica općenito preferira suha, kamenita ili pjeskovita tla.

Sakupljanje ove biljke počinje od svibnja do kolovoza. U ovom slučaju prikladan je samo gornji nadzemni dio biljke. Nožem ili oštrim škarama odrežu se tanke mlade grane s malim lišćem i cvjetovima, ostavljajući samo debele izdanke na određenoj udaljenosti od tla. Da biste sačuvali šikare grmlja sljedećih godina, morate se pobrinuti za korijenje biljke i ne izrezati svu zelenu masu iz jednog grma.

Za kulinarske potrebe majčina dušica se bere prije nego što procvjeta, u svibnju - lipnju. Biljke koje još nisu dale boju sadrže najveću količinu aromatičnih ulja, što pozitivno utječe na okus proizvoda.

Ljekovite infuzije pripremaju se tijekom razdoblja masovnog cvjetanja grma. Od davnina se vjerovalo da majčina dušica ima neka čarobna svojstva, pa se sakupljala na dane crkvenih praznika kao što su Trojstvo i Uspenje Bogorodice. Vjerovalo se da je tim danima timijan dobio jedinstvena ljekovita svojstva.

Berbu majčine dušice treba obaviti po suhom, sunčanom vremenu. Najbolje vrijeme za to je od 9 do 17 sati, jer su se do tada biljke već potpuno osušile od rose. Vlaga može uništiti ne samo boju osušenih cvjetnih stabljika, već i značajno produžiti vrijeme sušenja.

Pogledajte video sa kanala “Ekomesto” - Berba majčine dušice ili timijana i njegova blagotvorna svojstva

Metode sušenja majčine dušice

U eteru

Grančice majčine dušice zajedno s cvjetovima i listovima suše se. Polažu se na lim za pečenje ili druge ravne posude. Ispod sirovine najbolje je staviti list papira ili komad debele tkanine. Prostor za sušenje mora biti taman, suh i dostupan svježem zraku. Izravna sunčeva svjetlost koja pada na obradak može potpuno lišiti proizvod korisnih tvari.

Za zaštitu sirovina od prašine i insekata, vrh paleta prekriven je gazom. Ova tkanina ima dobru propusnost zraka, sprječavajući blokiranje hrane.

Travu je potrebno nekoliko puta dnevno prevrnuti. Ako nemate vremena za ovu manipulaciju, možete osušiti timijan viseći. Da biste to učinili, oblikujte male grozdove i objesite ih na suho mjesto zaštićeno od svjetlosti.

Drugi način je sušenje u malim porcijama u mrežastim vrećicama. Takve vrećice također treba objesiti uz zidove u suhoj i mračnoj prostoriji.

Prirodno vrijeme sušenja može varirati od 3 do 5 dana. To izravno ovisi o vremenskim uvjetima.

Pogledajte video sa kanala Zelene ljekarne - Kako sušiti biljke

U električnoj sušilici

Iskusni travari ne preporučuju umjetno ubrzavanje vremena sušenja majčine dušice korištenjem raznih uređaja za grijanje. To pravdaju činjenicom da eterična ulja koja se nalaze u biljci ispare kada se brzo osuše.

Ako nema prikladnog mjesta za prirodno sušenje, a trava treba hitno sušenje, tada možete pribjeći korištenju električne sušilice. Važno pravilo koje se mora poštovati je da temperatura grijanja uređaja ne smije prelaziti 35 stupnjeva. Najbolje je sušiti samo na gornjim policama uređaja, na primjer, na četvrtoj ili petoj od pet dostupnih.

Vrijeme sušenja u električnoj sušilici trajat će otprilike 6 – 8 sati.

Video s kanala Ezidri Master će vam reći kako sušiti majčinu dušicu i kadulju

U pećnici

Sušenje majčine dušice u pećnici je strogo zabranjeno, jer nije moguće postaviti i stalno kontrolirati željenu temperaturu sušenja, čak i ako imate električnu pećnicu.

Kako odrediti spremnost

Stabljike potpuno osušenog proizvoda postaju elastične i lomljive čak i uz manji udar. Listovi poprimaju tamnozelenu boju, šušte i lako se odvajaju od glavne stabljike. Cvjetovi također lagano potamne i lako se mrve kada se stisnu.

Kako čuvati suhu majčinu dušicu

Listovi za čaj se prije spremanja oslobode tvrdih peteljki i prosijaju.Zatim se obradak prebacuje u staklene ili keramičke posude u sloju ne većem od 7 centimetara. Majčinu dušicu možete čuvati i u platnenim vrećicama.

Rok trajanja osušenog proizvoda je 1 godina. Nakon navedenog vremena potrebno je obnoviti rezerve majčine dušice.