Sušene gljive

Sušenje je jedan od najstarijih i najprirodnijih načina spremanja gljiva. Ova metoda korištena je prije mnogo godina, ali danas nije izgubila svoju važnost. Naravno, gljive više ne stavljamo na sunce, kao što su to radile naše bake. Sada imamo divnog pomoćnika - električnu sušilicu.

Chaga (brezova gljiva) su male izrasline na listopadnom drveću. Gljive možete pronaći na drveću kao što su joha, javor ili oskoruša, ali samo brezova čaga ima jedinstvena ljekovita svojstva. Dobrobiti ovih izraslina su neporecive. Od davnina su ih koristili tradicionalni iscjelitelji za liječenje raznih bolesti, uključujući maligne neoplazme. Također, od čage se pripremaju tinkture, dekocije ili jednostavno kuhane u čaju.O tome kako pravilno sakupljati i sušiti čagu za zimu, govorit ćemo u ovom članku.

Vrganji su aromatične i vrlo ukusne gljive koje uglavnom rastu u listopadnim i mješovitim šumama. Omiljeno mjesto rasta je ispod stabala breze, odakle i dolazi ime ovih gljiva. Vrganji rastu u skupinama od po nekoliko, tako da berba velike žetve nije teška. Što učiniti s gljivama nakon "tihog lova"? Dio se može odmah kuhati, a ostatak zamrznuti ili osušiti. Danas ćemo govoriti o tome kako pravilno sušiti gljive kod kuće.

Kraljevsku ili bijelu gljivu domaćice cijene zbog bogatog okusa, mirisa i brojnih korisnih tvari koje sadrži. Trebalo bi jako dugo da ih sve nabrajamo, stoga ćemo prije svega pokušati jednostavno pravilno pripremiti vrganje kako ne bismo izgubili sve te kvalitete.

Nakon što su prikupili veliku žetvu gljiva, ljudi počinju razmišljati o načinima kako ih sačuvati za zimu. Maslac se može kiseliti, zamrzavati i sušiti. Sušenje je najbolji način skladištenja, osobito ako kapacitet zamrzivača ne dopušta zamrzavanje velikih serija gljiva. Pravilno osušen vrganj zadržava sve vitamine, hranjive tvari i okusna svojstva. O svim načinima sušenja gljiva kod kuće pročitajte u ovom članku.

Sezona gljiva prolazi vrlo brzo. Za to vrijeme morate imati vremena da napravite zalihe za zimu u obliku smrznutih ili suhih gljiva. Danas ćemo razgovarati o tome kako možete sušiti tako zdrave i ukusne gljive kao što su lisičarke kod kuće.

Šampinjoni su jedne od rijetkih gljiva koje ne predstavljaju opasnost od trovanja. Jela pripremljena s ovim zdravim gljivama ispadaju nevjerojatno ukusna i odišu zaista prekrasnim mirisom. Ljeti, kada je vrijeme za rast šampinjona, berači gljiva, a ne samo drugi, suočavaju se s akutnim pitanjem pripreme ovog proizvoda za zimu. Jedna od najpoželjnijih metoda je sušenje gljiva.

Šampinjoni u prahu odličan su začin za poboljšanje okusa gljiva juhama, umacima i drugim ukusnim jelima. Lakše se probavlja od cijelih gljiva. Posebno je aromatičan prah od vrganja. Ovu pripremu za zimnicu vrlo jednostavno možete napraviti kod kuće jer... ima vrlo jednostavan recept za pripremu.

Čuvanje suhih gljiva vrlo je ozbiljna stvar. Ako se ne pridržavate osnovnih pravila, tada će gljive pohranjene za zimu postati neupotrebljive i morat ćete ih baciti.

Sušenje gljiva je najčešći način njihovog skladištenja zimi. Za sušenje su prikladne gljive s gustom cjevastom pulpom. Najpoznatije takve gljive su vrganji, vrganji, muharice, vrganji, jasike, vrganji, kozleti i dr.