Umaci - recepti

Ljeto je stiglo, a sezonsko povrće se u vrtovima i policama pojavilo u velikim količinama i po povoljnim cijenama. Otprilike sredinom srpnja, ljetni stanovnici počinju sazrijevati rajčice. Ako je berba uspješna i ima puno zrelih rajčica, onda ih možete iskoristiti za pripremu ukusne domaće rajčice za zimu.

Adjika od rajčice je vrsta pripravka koja se u svakom domu priprema prema različitim receptima. Moj recept je drugačiji po tome što se adjika priprema za zimu bez octa. Ova je točka važna za mnoge koji je iz različitih razloga ne koriste.

Uvijek su se na gozbama uz meso služili ljuti umaci. Među njima je posebno mjesto zauzimala adžika, abhazijski ljuti začin. Njegov oštar, pikantan okus neće ostaviti ravnodušnim niti jednog gurmana. Nudim svoj provjereni recept. Dali smo mu prigodan naziv – Vatreni pozdrav.

Ako volite začinjenu hranu koliko i ja, onda svakako pokušajte napraviti adjiku prema mom receptu. Ovu verziju toliko omiljenog ljutog umaka od povrća sam smislila sasvim slučajno prije nekoliko godina.

Pikantni i ljuti umak od šljiva odlično se slaže s mesom, ribom, povrćem i tjesteninom. Istovremeno, ne samo da poboljšava ili transformira okus glavnih sastojaka jela, već ima i goleme zdravstvene prednosti - uostalom, to je jedan od najukusnijih i zdravih umaka.

Malo tko cijeni jako začinjena jela, ali za prave ljubitelje ovaj jednostavan zimski recept bit će vrlo koristan. Uobičajeno je mišljenje da je ljuta hrana štetna, ali ako nije zabranjena iz medicinskih razloga, onda ljuta papričica, na primjer, kao dio jela pomaže u sagorijevanju kalorija i normalizira cirkulaciju krvi u tijelu; ljuti začini prirodnog podrijetla mogu pospješuju proizvodnju endorfina jednako dobro kao i čokolada.

Adjika, pikantni abhazijski začin, odavno je zauzeo počasno mjesto na našem stolu. Obično se priprema od rajčice, paprike i ljute paprike s češnjakom. Ali poduzetne domaćice odavno su poboljšale i diverzificirale klasični recept za adjiku, dodajući začinima razno povrće i voće, na primjer, mrkvu, jabuke, šljive.

Predložena adjika od tikvica, rajčice i paprike ima nježnu strukturu. Dok jedete, ozbiljnost dolazi postupno, povećavajući se. Ovakav kavijar od tikvica možete pripremiti bez velikog ulaganja vremena i truda ako na polici u kuhinji imate električni mlin za meso. 🙂

Ovaj ukusni domaći umak od rajčice odlična je alternativa kečapu iz trgovine. Ako sami napravite ovaj pripravak, uvijek možete sami prilagoditi njegov okus.

Adjika je ljuti začin koji jelima daje poseban okus i aromu. Glavni sastojak tradicionalne adjike su razne sorte papra. Svi znaju za takav pripravak kao što su patlidžani s adjikom, ali malo ljudi zna da se od samih patlidžana može pripremiti ukusan začin.

Moj recept za gustu adjiku s rajčicama, kruškama, lukom i bosiljkom neće zanemariti ljubitelji gustih slatkih i kiselih začina. Bosiljak daje ovom zimskom umaku ugodan pikantan okus, luk čini adjiku gušćom, a lijepa kruška dodaje slatkoću.

Ovaj pripravak od rajčice je vrlo jednostavan za pripremu, bez trošenja puno vremena i truda na pripremu. Još jedna prednost ovog recepta je što ne sadrži previše nepotrebnih sastojaka.

Ljuti začini za mnoge su neophodan element svakog obroka. U kulinarstvu postoji mnogo recepata za takve pripravke od rajčice, paprike i češnjaka. Danas ću pričati o pripremi koju pripremam za zimnicu bez kuhanja. Snimio sam ga pod imenom “Raw Ogonyok”.

Ovaj jednostavan recept za ukusnu domaću adjiku podsjetit će vas na sezonu svježeg povrća tijekom hladne sezone svojim svijetlim, bogatim okusom i sigurno će postati vaš omiljeni recept, jer... Priprema ovog pripravka nije nimalo teška.

U kulinarskom svijetu, od bezbrojnih različitih umaka, adjika je vrlo popularna. Jelo posluženo s ovim začinom mijenja se i poprima zanimljivu paletu okusa. Danas ću pripremiti ukusnu sirovu adjiku od rajčice, paprike i češnjaka s aspirinom kao konzervansom.

Kečap od rajčice popularan je i uistinu svestran umak od rajčice. Odavno ga vole i odrasli i djeca. Predlažem da ga pripremite za zimnicu u sezoni zrenja rajčice koristeći ovaj jednostavan i brz recept s fotografijama.

U sezoni konačnog sazrijevanja paprike i rajčice, jednostavno je grijeh ne pripremiti ljuti začin, adjiku ili umak za zimu. Vruća domaća priprema ne samo da će začiniti svako jelo, već će vas i zagrijati tijekom hladne sezone.

Domaći kečap od rajčice svima je najdraži umak, vjerojatno zato što većina kupovnih kečapa nije, najblaže rečeno, ne baš zdrava. Stoga nudim svoj jednostavan recept po kojem svake godine pripremam pravi i zdravi kečap od rajčice u kojem moji ukućani uživaju.

Gruzija voli ne samo meso, već i aromatične, začinjene umake, adjiku i začine. Želim podijeliti svoje ovogodišnje otkriće - recept za izradu gruzijskog začina Tkemali. Ovo je jednostavan, brz recept za pripremu vitamina za zimnicu od suhih šljiva i paprike.

Domaći kečap je ukusan i zdrav univerzalni umak. Danas neću raditi obični kečap od rajčice. Dodajmo jabuke tradicionalnom skupu povrća. Ova varijanta umaka odlično se slaže s mesom, tjesteninom, a koristi se i za pripremu pizza, hrenovki i domaćih pita.

Prilikom odabira bilo kojeg umaka u supermarketima, svi se izlažemo opasnosti da odaberemo proizvod niske kvalitete, koji sadrži puno konzervansa i aditiva. Stoga, uz malo truda, sami ćemo pripremiti ukusan kečap od rajčice za zimu.