Slatki preparati

Melisa je odavno prevazišla samo ljekovito bilje. Aktivno se koristi u kuhanju, za aromatiziranje jela od mesa, pića i slastica. Jedna od takvih slastica je pekmez od matičnjaka. Ovaj džem je vrlo svestran. Pogodan je za tostove, koktele i jednostavno za ukrašavanje slastica.

Sam Ivan Michurin bavio se uzgojem sorte crnog ogrozda. On je bio taj koji je odlučio kombinirati crni ribiz sa smaragdnim ogrozdom u jednoj bobici kako bi se postigla maksimalna koncentracija vitamina i okusa. Uspio je i ako se džem od zelenog ogrozda smatra kraljevskim, onda se džem od crnog ogrozda može nazvati carskim.

Džem od manga se kuha u dva slučaja - ako ste kupili nezrele plodove ili su prezreli i uskoro će se pokvariti. Iako se džem od manga pokazao toliko ukusnim da neki ljudi kupuju mango samo za džem.
Mango je egzotično voće, od njega napraviti džem nije ništa teže nego od breskvi.

Što bi moglo biti bolje od okusa svježih bobica zimi? Tako je, samo svježe bobice sa šećerom. 🙂 Kako sačuvati sva svojstva i okus crnog ribiza i maline za zimu?

Pekmez od lisičarki samo nama zvuči neobično i čudno. U Švedskoj se šećer dodaje u gotovo sve pripravke, ali gljive sa šećerom ne smatraju pekmezom. Pekmez od lisičarki koji pripremaju naše domaćice je po švedskom receptu, ali već je to punopravni desert. Hoćemo li probati?

Žute maline su slađeg okusa, iako sadrže više sjemenki. Zbog toga se džem često radi od žutih malina, ali pravilno pripremljen pekmez nije ništa manje ukusan. Uostalom, bobice ostaju netaknute, a sjemenke su praktički nevidljive.

Uvijek je tužno kad jabuke padnu na zemlju prije nego što sazriju. Nemoguće je jesti strvinu, jer su zelene jabuke kisele i trpke, a o njihovoj tvrdoći da i ne govorimo. Većina vrtlara, tužno uzdišući, zakopava strvinu u rupu, tužno gledajući ono malo preostalih jabuka na stablu, zakopavajući snove o bogatoj žetvi i punoj smočnici po šavovima.

Jela armenske nacionalne kuhinje ponekad iznenade i oduševe kako vješto spajaju ono što se činilo nemogućim spojiti. Sada ćemo pogledati recept za jedno od ovih “nemogućih” jela. Ovo je džem od patlidžana, ili “modrih” kako ih mi zovemo.

Može li se napraviti džem od smrznutih višanja? Uostalom, oprema je ponekad nepouzdana, a kada se zamrzivač pokvari, počinjete grozničavo razmišljati o tome kako sačuvati hranu za zimu. Pekmez od smrznutih višanja možete napraviti na isti način kao i od svježih.

Mnogi zanimljivi recepti imaju previše složene recepte ili skupe sastojke koje je teško pronaći. Takvi su recepti namijenjeni gurmanima s istančanim ukusom. Većina ljudi nije toliko zahtjevna i lako zamijeni sastojke recepta, dobivajući jednako ukusan proizvod, ali puno jeftiniji i jednostavniji. U ovom članku pozivamo vas da se upoznate s jednostavnim i pristupačnim receptom za džem od luka.

Rok trajanja duda, odnosno duda, vrlo je kratak.Nemoguće ga je održati svježim, osim ako ga ne zamrznete? No, zamrzivač nije gumeni, a dud se može sačuvati i na drugi način, primjerice, skuhati džem od njega.

Ako ste kao dijete u grozdovima jorgovana tražili “sretni cvijet” jorgovana s pet latica, zaželjeli želju i pojeli ga, onda se vjerojatno sjećate ove gorčine, a ujedno i medene slatkoće na jeziku. Možda ćete se iznenaditi, ali od jorgovana se pravi odličan džem, koji ima okus po heljdinom medu, ali je ovaj džem nježniji, s laganom cvjetnom aromom.

Za mene proljeće počinje kad procvjeta trešnja. Slatku i opojnu aromu trešnje teško je zamijeniti s nečim drugim, vrti vam se u glavi i miriše na proljeće. Nažalost, cvjetovi trešnje ne traju dugo, a aroma se odnosi vjetrom, ali dio ostaje u bobicama. Ako volite proljeće i nedostaje vam ova svježina, nudim vam nekoliko recepata za džem od trešnje.

Mnoge sorte trešnje šljive imaju jednu neugodnu osobinu - uraslo sjeme. Jednostavno je nemoguće ukloniti ovu sjemenku, a da se trešnja ne pretvori u pire. Ali postoje i sorte kod kojih se sjemenka lako istisne štapićem. Prilikom odabira kako napraviti džem od šljiva, morate uzeti u obzir ovu značajku.
Šljiva trešnja, za razliku od šljive, sadrži manje šećera, ali više kalcija. Sjemenke šljive trešnje koriste se kao jedna od komponenti za proizvodnju tableta s aktivnim ugljenom. Dakle, čak i ako morate napraviti džem sa sjemenkama, utješite se činjenicom da ćete imati više koristi od svog pekmeza.

Šipak je široko rasprostranjen grm. Svi njegovi dijelovi smatraju se korisnima: zelje, cvijeće, voće, korijenje i grančice. Najčešće se plodovi šipka koriste u kuhanju iu medicinske svrhe. Cvijeće je manje popularno. To je zbog činjenice da je potrebno sakupljati ružičaste cvatove tijekom njihovog aktivnog razdoblja cvatnje, koje se događa prilično kratko. Od mirisnih latica šipka priprema se jednostavno ukusan džem. Možete ga kupiti u trgovinama, ali cijena za ovu deliciju je vrlo visoka. Kako bismo vam pružili priliku uživati ​​u neobičnom desertu, za vas smo prikupili detaljne informacije o pravilima sakupljanja i obrade nježnih latica šipka, kao io svim načinima kako od njih napraviti džem kod kuće.

Yoshta je vrsta hibrida crnog ribiza i ogrozda. Ovo je velika bobica, veličine ogrozda, ali bez bodlji, što je dobra vijest. Okus yoshte, ovisno o sorti, može biti sličniji ogrozdu ili ribizlu, međutim, u svakom slučaju, džem od yoshte je nevjerojatno ukusan i zdrav.

Džem od nara teško je opisati riječima. Uostalom, rubin sjemenke u prozirnom rubin viskoznom sirupu su nešto čarobno i ukusno. Pekmez se kuha sa sjemenkama, ali one kasnije uopće ne smetaju. A ako u džem od nara dodate borovice ili orahe, tada se prisutnost sjemenki uopće ne može primijetiti. No, orašasti plodovi, kao i drugi dodaci, nisu potrebni. Džem se ispostavlja izvanredno ukusnim.

Dugo se vremena crna bazga smatrala isključivo farmaceutskom biljkom. Uostalom, za pripremu lijeka prikladni su svi dijelovi grma, od cvjetova do korijena.
Bazga sadrži određene toksine i od nje treba vješto pripremati lijekove, a posebno slastice. Također, ne možete ga koristiti "koliko vam srce želi". Iako se sadržaj toksina nakon toplinske obrade smanjuje, osobe s kroničnim bolestima i trudnice trebaju bazgu jesti s velikim oprezom.

Hurma je prilično specifično voće. Nikada nećeš znati što ćeš dobiti. Hoće li to biti bolesno slatko i mesnato voće ili trpko-opora kaša koju je nemoguće jesti? Kod pravljenja džema svi nedostaci se mogu ukloniti, ispraviti i dobiti džem koji nećete moći povući ni za uši.

Dogodi se da se neki od slatkih pripravaka ne pojede do početka nove sezone. Pekmez, pekmez i voće i bobičasto voće mljeveno sa šećerom može se koristiti i na druge načine. Koji? Napravite marmeladu od njih! Ukusno je, brzo i vrlo neobično. Nakon ovog kulinarskog eksperimenta, vaši će ukućani na ove pripreme gledati drugim očima, a sve prošlogodišnje zalihe momentalno će ispariti.