Sirupi

Estragon trava čvrsto je zauzela svoje mjesto na policama ljekarni pod imenom estragon. Ali u kuhanju još uvijek preferiraju naziv "estragon". Ovo je češće i pod tim nazivom se opisuje u kuharicama.

Đumbir sam po sebi nema jak okus, ali njegova ljekovita svojstva se ne mogu zanemariti. Lijepo je kada imate priliku zdrave stvari učiniti ukusnima. Sirup od đumbira obično se kuha uz dodatak citrusa. Ovo povećava dobrobiti đumbira i proširuje njegovu upotrebu u kuhinji.

Mnogi kokteli uključuju sirup od limete i to samo limete, ne i limuna, iako su ta dva voća vrlo bliska. Limeta ima istu kiselost kao i limun, isti okus i miris, ali je limeta pomalo gorka. Neki ljudi cijene ovu gorčinu i radije dodaju sirup od limete u svoj koktel.

Malo ljudi može jesti brusnice, a da ne napravi lice. A zanimljivo je da kada jednom počnete jesti brusnice, vrlo je teško prestati. Ovo je naravno smiješno, ali bolje je kuhati brusnice da se ne nasmijavate, a opet je ukusno i zdravo.

Sirup od maslačka postaje sve popularniji. Ovo desertno jelo naziva se i medom zbog vanjske sličnosti. Sirup od maslačka, naravno, ima drugačiji okus od meda, ali u pogledu korisnih svojstava praktički nije inferioran od njega. Uzimanje 1 žličice lijeka od maslačka ujutro pomoći će u borbi protiv virusa i raznih prehlada. Ovaj sirup također pomaže u normalizaciji probave i metabolizma. Osobe koje pate od bolesti jetre i žučnog mjehura koriste med od maslačka u preventivne svrhe i tijekom egzacerbacija.

Rotkvica je jedinstveno povrće. Ovo korjenasto povrće je prirodni antibiotik, čija je antibakterijska komponenta lizozim. Rotkvica je također bogata eteričnim uljima, vitaminima i mineralima. Sve to određuje njegovu upotrebu u medicinske svrhe. Najčešće se korjenasto povrće koristi za liječenje bolesti dišnih putova, jetre i upalnih procesa u mekim tkivima tijela.Glavni oblik doziranja je sok ili sirup.

Metvica, zbog visokog udjela eteričnih ulja, ima vrlo jak osvježavajući okus. Sirup pripremljen na njegovoj osnovi izvrstan je dodatak raznim desertnim jelima, pecivima i pićima. Danas ćemo pogledati glavne metode pripreme ove delicije.

Mirisne trešnje obično sazrijevaju u prilično velikim količinama. Vrijeme za njegovu obradu je ograničeno, jer nakon prvih 10-12 sati bobica počinje fermentirati. Nakon što su napravile veliki broj staklenki kompota i pekmeza, domaćice se hvataju za glavu što još napraviti od višanja. Nudimo opciju - sirup. Ovo jelo bit će izvrstan dodatak sladoledu ili palačinkama. Od sirupa se također pripremaju ukusni napici i njime se namaču kore kolača.

Sirupi se dosta koriste u kulinarstvu. Njima se mogu aromatizirati sladoledi, kore za biskvit, od njih se može napraviti domaća marmelada, a mogu se koristiti i za pripremu osvježavajućih napitaka. Naravno, voćni sirup možete pronaći u gotovo svakoj trgovini, ali najvjerojatnije će sadržavati umjetne arome, pojačivače okusa i bojila.Predlažemo da sami pripremite domaći sirup za zimnicu čiji će glavni sastojak biti jagode.

Melisa ili matičnjak obično se pripremaju za zimu u suhom obliku, ali postoji opasnost od gubitka pripravaka ako sušenje nije pravilno obavljeno ili je prostorija previše vlažna. U ovom slučaju, puno je lakše kuhati sirup od matičnjaka i ne brinuti o njegovoj sigurnosti. Melissa officinalis sirup ne samo da liječi, već i nadopunjuje okus svakog pića. Ovaj sirup se može koristiti za aromatiziranje krema ili peciva. Sirupu od matičnjaka brzo ćete pronaći primjenu i neće dugo stajati na vašoj polici.

Navikli smo na činjenicu da se javorov sirup proizvodi samo u Kanadi, ali ovo je malo drugačije. U srednjoj zoni, pa čak iu južnim geografskim širinama, rastu javorovi koji su pogodni za sakupljanje soka. Jedina poteškoća je imati vremena za prikupljanje soka. Uostalom, njegovo aktivno kretanje u javoru, kada možete skupljati sok i ne oštetiti stablo, mnogo je kraće nego u brezi.

S početkom prvih toplih dana mnogi razmišljaju o soku od breze. Ovo je okus iz djetinjstva. Brezov sok miriše na snijeg i šumu, okrepljuje i zasićuje naše tijelo vitaminima. Može se brati od ranog proljeća, tek što se snijeg otopi, dok se ne otvore pupoljci. Pitanje je samo kako sačuvati sok od breze cijelu godinu.

Nježni i aromatični sirup od ruže naći će široku primjenu u svakoj kuhinji. To može biti impregnacija za kekse, aroma za sladoled, koktele ili podloga za izradu ratluka ili domaćih likera. Primjene su brojne, kao i recepata za pripremu sirupa od ružinih latica.

Trešnja je čarobna bobica! Uvijek želite sačuvati okus i aromu ovih rubin bobica za zimu. Ako ste već umorni od pekmeza i kompota i želite nešto novo, onda napravite višnje u saftu. Ova priprema vam neće oduzeti puno vremena i truda, ali ćete biti zadovoljni rezultatom - to je sigurno!

Sirup od cikle nije samo slatko piće, već i izvrsna prirodna prehrambena boja u kulinarstvu. Ljubitelj sam pripreme raznih slastica i kolača, a kako svojim kulinarskim proizvodima ne bih dodavala umjetna bojila, koristim prekrasan sirup od cikle pripremljen po ovom domaćem receptu.

Ukusan sirup od grožđa pripremljen po ovom receptu ne zahtijeva nikakve posebne vještine i znanja. Stoga čak i najneiskusnija domaćica može lako pripremiti ovaj sirup.

Šećerni sirup odličan je za očuvanje blagotvornih svojstava borovnica. Recept za pripremu sirupa od borovnice je prilično jednostavan i neće vam oduzeti puno vremena.

U ovom receptu predlažemo da pokušate napraviti više od samog sirupa od crvenog ribiza. Naučite kako pripremiti originalni recept na češkom.

Sirup od malina pripremljen za zimnicu svojevrsna je zamjena za kompot. Uostalom, otvorivši sirup zimi, kod kuće možete pripremiti ukusan i zdrav napitak, vrlo sličan kompotu od malina.