Meso za buduću upotrebu

Svinjetina u vlastitom soku priprema se od mesa s masnim slojem - to su komadi koji daju puno soka i ispadnu vrlo nježni. Za domaći gulaš dobro pristaje lopatica, vrat ili masnija šunka od zabatka.

Šunke za kuhanje jedna su od popularnih vrsta konzerviranja, koja ne samo da pomaže u zaštiti sirovog mesa od kvarenja i parazita, već također proizvodi ukusan proizvod koji s ponosom možete počastiti svakog gosta.

Tallinnska poludimljena kobasica - navikli smo je kupovati u trgovini ili na tržnici. No, receptura i tehnologija proizvodnje ove kobasice od svinjetine i govedine takva je da se može jednostavno pripremiti u vašoj vikendici ili u vlastitom domu, pod uvjetom da imate kućnu pušnicu.

Ova domaća jetrena pašteta ne zahtjeva značajnija ulaganja. Međutim, u pogledu okusa i nutritivnih svojstava, nije inferioran ni od jednog drugog napravljenog od mesa. Da bi jetrena pašteta bila ukusna i hranjiva, morate se strogo pridržavati preporuka opisanih u receptu i redoslijeda radnji tijekom procesa kuhanja.

Posna vegetarijanska kobasica radi se od najčešćih sastojaka. U isto vrijeme, konačni proizvod ispada vrlo ukusan i originalan, a vrlo ga je lako pripremiti sami kod kuće.

Svinjska mast je prilično svestran proizvod. Može se jesti u čistom obliku i pripremati s njim razna jela. Također, ima snažna ljekovita i preventivna svojstva. Svinjska mast se također koristi u svakodnevnom životu za omekšavanje kožnih proizvoda i dodavanje sjaja nekim površinama. Nećemo govoriti o tome kako ga koristiti za potrebe kućanstva, ali ćemo vam reći koje su dobrobiti i jesu li štetni za zdravlje te kako ga kiseliti i čuvati kod kuće.

Pokušajte napraviti ovu dimljenu hladno dimljenu kobasicu kod kuće. Dobit ćete ukusan mesni proizvod koji se može dugo čuvati.Ova domaća kobasica napravljena je od prirodnih proizvoda i stoga je vrlo zdrava. Sa sigurnošću možemo reći da je ovo delicija koja će ukrasiti svaki stol.

Od unutarnjih organa životinje pripremaju se mnoga zdrava i hranjiva jela koja po svom sastavu i okusu nisu niža od mesa. Primjerice, od glave, srca i bubrega može se pripremati slatka ili slatka, a krv i iznutrica koriste se za pripremu krvavica. Od srca i pluća rade se ukusni nadjevi za pite ili mesne palačinke, a od jetrica se mogu pripremiti razna jela, uključujući sve vrste salata i grickalica.

Sušene kobasice uopće nije potrebno kupovati u trgovini. Vjerojatno ću iznenaditi mnoge domaćice, ali bit će vrlo jednostavno pripremiti takvu kobasicu kod kuće od prirodnih sastojaka, slijedeći jednostavne preporuke.

Pušenje, čije osnove ćemo vam sada reći, omogućuje očuvanje mesnih proizvoda vrlo dugo. U isto vrijeme, bilo koji proizvod postaje vrlo pikantnog okusa i ugodnog mirisa. Možete dimiti šunke, prsa, kobasice, mast, trupove peradi i bilo koju ribu. Samo veliki komadi mesa ili ribe prikladni su za pušenje - o tome ovisi sočnost konačnog proizvoda.Ako meso ili mast uzimate u sitnim komadima, oni će se pod utjecajem dima osušiti i postati žilavi.

Što može biti ukusnije od aromatičnog i vrlo nježnog dimljenog mesa kunića? Pokušajte pripremiti pravu deliciju po ovom jednostavnom, domaćem receptu.

Preporučljivo je raditi sušeno meso u hladnoj sezoni, kada je vani iu kući hladno. Ovakvo meso je jednostavno za pripremu, ali proces kuhanja je dosta dugotrajan i zahtijeva neko vrijeme da ga ne probate prije vremena.

Vrlo često kuham ovaj recept za svoju obitelj, ukusnu kuhanu mliječnu kobasicu od mekog pilećeg mesa. Neke komponente koje ulaze u njegov sastav mogu se mijenjati, što rezultira svaki put novim, originalnim okusom i lijepim izgledom. Ova kobasica vam nikada neće dosaditi, jer možete napraviti različite nadjeve za nadjev. I tako, predlažem domaćicama da pripreme domaći zalogaj od kuhane pileće kobasice s vrhnjem prema mom detaljnom receptu.

Kuhanje klasične doktorske kobasice kod kuće, uz pridržavanje tehnologije proizvodnje kuhanih kobasica, u moći je svake pažljive i strpljive domaćice.Za sve koji se trude hraniti svoje najmilije zdravo, kvalitetno i ukusno, objavljujem recept za klasičnu "doktorsku" kobasicu, razvijenu davne 1936. godine i koja je stekla popularnost među cijelim sovjetskim narodom.

Konzerviranje mesa sa solju je u suštini pečenje soljene govedine. Ova metoda se koristila još u davnim vremenima kada ljudi još nisu imali hladnjake i nisu čuvali hranu u staklenkama. Tada je izumljena metoda gdje su se komadi mesa gusto natrljali solju i u njoj dugo čuvali.

Soljenje mesa i masti kod kuće odavno je najčešći način pripreme. Ova metoda ni sada nije zaboravljena. Za pripremu ukusne slane svinjske šunke kod kuće koristite svježu nemasnu svinjetinu.

I saltison i brawn rade se od svinjske glave. Ako se pitate kako pripremiti ova nedvojbeno ukusna jela, odgovor je jednostavan – pripremaju se po principu želea.

Dimljena kobasica od guske, točnije od prsa, prava je delicija među sladokuscima, koja se lako priprema u kućnoj pušnici.Uostalom, domaća kobasica od peradi, čak i ako je dimljena, i dalje se smatra dijetalnom.

Domaća sušena kobasica je ukusna. Uostalom, sigurno znate da ste tamo stavili svježe proizvode i da niste dodali štetne konzervanse, pojačivače okusa ili bojila. Dodatni bonus recepta je što se radi od nemasne junetine. Stoga goveđu kobasicu pripremamo kod kuće i obradujemo svoje najdraže.

Nudim jednostavan recept koji detaljno opisuje kako napraviti vlastitu domaću kobasicu od kuhane govedine, koja je aromatična i ukusna. Jednostavna je za pripremu i oduzet će vam vrlo malo vremena.