Meso za buduću upotrebu

Postoji mnogo recepata za pripremu ukusne kuhane svinjetine kod kuće, ali ovaj način je poseban, reklo bi se univerzalan. Ovo meso se može jesti i toplo i hladno.

Možda je biltong jedno od rijetkih jela koje treba kuhati na vrućini i suncu. Ovo jelo dolazi iz Afrike. Izumili su ga stanovnici Namibije, Južne Afrike i drugih afričkih zemalja s vrućom klimom, gdje mnogi insekti lete u zrak, pokušavajući sletjeti na meso. Recept za biltong je izmišljen kako bi se meso nekako sačuvalo od kvarenja.

Kobasica je prehrambeni proizvod od mljevenog mesa, mljevenog mesa, ponekad i cijelog komada pečenice s raznim dodacima, pripremljen na poseban način i čvrsto upakiran u prirodni ili umjetni ovitak. Budući da u bilo kojoj, čak i najslabijoj trgovini, uvijek postoji nekoliko desetaka sorti kobasica koje možete izabrati, malo koja moderna domaćica priprema je sama.U međuvremenu, izrada kobasica kod kuće sasvim je moguća.

“Kako brzo i ukusno skuhati gulaš za ručak?” - pitanje koje često zbunjuje domaćice. Najbolja opcija je pripremiti goveđi gulaš za buduću upotrebu. Sočan i nježan, svidjet će se ne samo odraslima, već i djeci. Provodeći samo nekoliko sati na jednostavnoj i zadovoljavajućoj pripremi, možete diverzificirati svoj obiteljski jelovnik tijekom radnog tjedna i uštedjeti puno slobodnog vremena.

Naši davni preci znali su i uspješno pripremali kako pravilno napraviti usoljenu govedinu od svinjetine. U receptu se ništa bitno nije promijenilo, popularan je i danas iz nekoliko razloga. Kao prvo, priprema usoljene govedine vrlo je jednostavna za izvođenje, a kao drugo, meso pripremljeno na ovaj tradicionalan način dugo se čuva i ne gubi svoj okus i kvalitetu.

Prednost predloženog recepta za suho soljenje svinjske masti je u tome što ga čak i neiskusna domaćica može ponoviti i neće trebati puno vremena. Čak ni ljubitelju masti s minimalnim kulinarskim iskustvom ovo neće biti teško. Štoviše, sve što je potrebno za recept je samo glavni sastojak - mast, sol, češnjak, a možete uzeti svoje omiljene začine koje možete odabrati prema vlastitom ukusu.

Perad (patka ili guska) pripremljena prema ovom receptu ima visok okus i može se dugo čuvati. Može se poslužiti za blagdanski stol bez dodatne obrade. Tako ukusno dimljeno meso peradi također se koristi za pripremu svih vrsta salata, kanapea i sendviča.

Slane dimljene šunke dobro se čuvaju dugo vremena i iako su ukusne, meso ispadne prilično žilavo. Nisu svi zadovoljni ovim. Izlaz iz ove situacije bilo je jednostavno kuhanje dimljenog mesa. Kuhane šunke ispadaju vrlo mekane jer kada voda prokuha iz njih se ispere većina soli, a samo meso postaje mekše.

Karbonada je mesna delicija svima poznata po svom finom okusu i izvanrednoj sočnosti. Ova riječ se često koristi sa slovom "t" - karbonat. I iako to nije točno, ova opcija je još uvijek najčešće korištena. Stoga se nemojte iznenaditi kada u tekstu naiđete na dvostruko pisanje riječi. Ali malo smo rastreseni, prijeđimo na stvar - kako pripremiti svinjski karbonat.

U staroj Rusiji kuhana svinjetina bila je kraljevska poslastica.Nijedan smrtnik ne bi mogao probati takve kulinarske užitke. A danas je takvo jelo dostupno svima. Svaka domaćica danas zna kuhati ukusnu kuhanu svinjetinu. A ako još netko ne zna ili želi znati kako drugi kuhaju, predlažem da isprobate ovaj jednostavan recept. Koristeći ovu kućnu metodu, svaka domaćica može vrlo lako pripremiti sočnu i ukusnu kuhanu svinjetinu.

Svako vruće soljenje masti je dobro jer je pripremljeni proizvod gotov za nekoliko sati. Brza priprema svinjske masti glavna je prednost ove metode u odnosu na hladno soljenje, za koje su potrebna najmanje 2 tjedna za potpunu pripremu proizvoda. Recept za vruće soljenje, osim što se svinjska mast priprema brzo, omogućuje pripremu ukusnog, mekog i izuzetno nježnog proizvoda. Ljuske luka i tekući dim daju prekrasnu boju, miris i okus dimljenog.

Mnoge se domaćice pitaju kako pravilno pripremiti meso za zimu ili za buduću upotrebu, za dugotrajno skladištenje. Dobra opcija za takvo očuvanje je konzervirano meso pripremljeno kod kuće. Domaći gulaš pripremljen od svježeg mesa brižnih ruku domaćica nedvojbeno je zdrav i ukusan jer ne sadrži konzervanse.

Ne samo da se meso raznih životinja može čuvati u staklenci. Za ovu vrstu pripreme prikladna je i svježe pripremljena dimljena kobasica. Pravite li sami domaću kobasicu i želite da duže ostane ukusna i sočna? Zatim pokušajte konzervirati svoju domaću dimljenu kobasicu ovom jednostavnom metodom.

Ova domaća krvavica nije samo nevjerojatno ukusna, već je i zdrava za tijelo. Mikroelementi i vitamini koje sadrži potiču hematopoezu. Uopće nije teško pripremiti prirodno krvoproliće kod kuće i, što je važno, brzo se radi. Najvažnije je imati na raspolaganju potrebne sastojke. Ovo je posebno lako za seljane i poljoprivrednike koji drže stoku.

Za pripremu slane masti - slanine ili masti po ovom receptu nije vam potrebno posebno kulinarsko iskustvo i vještina. Može ga pripremiti i najneiskusnija domaćica - samo trebate kupiti svježu mast. Također, morate se opskrbiti običnom kamenom soli. Za 15 kilograma masti trebat će vam 1 kg.

Obično je uobičajeno pohraniti svinjsko meso ili mast za buduću upotrebu, ali ne smijete zaboraviti na ukusne svinjske iznutrice.Po ovom domaćem receptu možete pripremiti konzervirane svinjske nusproizvode za buduću upotrebu: jetra, meso od glave, pluća, srce i bubrege.

Ako u svom domu imate svinjsku mast, ekološki prihvatljiv, prirodan proizvod, nećete morati razbijati glavu kako svoju obitelj prehraniti hranjivo, zdravo i ukusno. Kod kuće možete pripremiti mast koja će se bez problema čuvati jako dugo. Zadržava sve korisne tvari koje potiču rad mozga, srca te vitamine A i D. Recept za ukusnu svinjsku mast u marinadi za dugotrajno čuvanje vrlo je jednostavan, ekonomičan i ne zahtijeva puno vremena.

Obična krvavica priprema se uz dodatak mesa i heljdine ili rižine kaše. A ovaj recept je poseban. Ukusnu krv pravimo samo dodavanjem masti i aromatičnih začina u krv. Ova priprema ispada vrlo nježna i ukusna.

Mnoge domaćice misle da se dobra mast može topiti samo od svježe, birane svinjske masti, no ne zna svaka domaćica da se aromatična dobra mast može napraviti i od unutarnjeg, bubrežnog ili potkožnog svinjskog sala. Zadovoljstvo mi je podijeliti jedan od načina za topljenje svinjske masti kod kuće.

Sudžuk je vrsta suhe kobasice, koja po ukusu nije niža od poznatog sušenog jamona ili lukanke. Kod turskih naroda vjeruje se da je za suduk prikladno samo konjsko meso, ali danas se već pravi od goveđeg i bivoljeg mesa. Glavni uvjet je da suhu kobasicu trebate pripremiti samo od jedne vrste mesa - bez miješanja.