Domaća marmelada - recepti

Danas ću napraviti vrlo aromatičnu i ukusnu domaću marmeladu od bobičastog voća i limuna. Mnogi ljubitelji slatkog više vole da slatki pripravci imaju blagu kiselost, a moja obitelj nije iznimka. S limunovim sokom askorbinska kiselina ulazi u domaću marmeladu, a korica joj daje profinjenu gorčinu.

Dogodi se da se neki od slatkih pripravaka ne pojede do početka nove sezone. Pekmez, pekmez i voće i bobičasto voće mljeveno sa šećerom može se koristiti i na druge načine. Koji? Napravite marmeladu od njih! Ukusno je, brzo i vrlo neobično. Nakon ovog kulinarskog eksperimenta, vaši će ukućani na ove pripreme gledati drugim očima, a sve prošlogodišnje zalihe momentalno će ispariti.

Domaćice od slatkih i aromatičnih malina mogu napraviti mnogo različitih zimnica. Marmeladi se u ovom slučaju ne posvećuje toliko pažnje, ali uzalud. Prirodnu marmeladu od malina u staklenci možete čuvati na hladnom mjestu na isti način kao i domaći džem ili pekmez. Formirana marmelada čuva se u staklenim posudama u hladnjaku do 3 mjeseca, pa se marmelada može smatrati potpunom zimnicom. Ovaj članak sadrži najbolje recepte za pripremu domaće marmelade od svježih malina.

Nevjerojatno koliko ponekad znamo biti rastrošni i baciti one proizvode od kojih drugi mogu stvoriti prava remek-djela. Neki ljudi smatraju da su kore lubenice smeće i gade se jela od tog “otpada”.Ali ako barem jednom probaju marmeladu od kora lubenice, dugo će se pitati od čega je napravljena i teško da će pogoditi ako ih netko ne pozove.

Pekmez i džem slični su po sastavu, ali postoje i razlike. Džem se pravi od nezrelih i gustih bobica i voća. U njemu su dopušteni komadići voća i sjemenki. Konfitura je više tekuća i želatinasta, ima želatinastu strukturu i jasno prepoznatljive komadiće voća. Džem se pravi od prezrelog voća. Mrvica je odličan materijal za pekmez. Osim toga, najčešće je džem smeđe boje, to je zbog dugog vrenja s velikom količinom šećera. Ali to nije dovoljno da se obični džem pretvori u pravu marmeladu.

Marmelada se može napraviti od sokova i sirupa, ali u većini slučajeva osnovu domaćeg deserta čine pirei od bobičastog voća i povrća, kao i gotovo konzervirano voće i bobičasto voće za dječju hranu. Više ćemo govoriti o pripremi marmelade od pirea u ovom članku.

Marmelada od bundeve je zdrava i potpuno prirodna slastica koju možete napraviti vlastitim rukama. Nije ga nimalo teško pripremiti. Najviše vremena potrošit ćemo samo na to da marmelada popravi svoj oblik. Dakle, počnimo kuhati.

Za pire za bebe postoje posebni zahtjevi. Sadrži samo prirodno voće, sokove i bez šećera, škroba, masti, bojila, stabilizatora i tako dalje. S jedne strane, to je dobro, ali s druge strane, djeca odbijaju jesti neke vrste kiselih voćnih kašica. To je uglavnom zbog nedostatka šećera. Nećemo se raspravljati o opasnostima šećera, ali glukoza koja je dio njega jednostavno je neophodna za djetetovo tijelo, stoga bi u razumnim granicama šećer trebao biti prisutan u djetetovoj prehrani.

Koja je razlika između marmelade i pekmeza? Uostalom, oba ova proizvoda pripremaju se gotovo identično i sastojci za njegovu pripremu su potpuno identični. Sve je to točno, ali postoji jedno "ali". Džem je rjeđa verzija marmelade. Sadrži manje šećera, pektina, a u džem se rijetko dodaju dodatni sastojci za želiranje, poput želatine ili agar-agara. Strogo govoreći, u zemljama engleskog govornog područja samo džemovi od citrusa mogu nositi naziv “marmelade”, sve ostalo se zove “džem”.

Đumbir s pravom zauzima jedno od prvih mjesta među najmoćnijim lijekovima u narodnoj medicini. Svoje mjesto pronašao je iu kulinarstvu, a ova kombinacija ljekovitih svojstava i izvrsnog okusa pretvara običnu slasticu u zdravu slasticu.

Marmelada u sirupu jednostavna je poput guljenja krušaka! Ako koristite kupovni sirup, onda neće biti nikakvih problema s pripremom ove delicije, jer je baza za jelo već potpuno pripremljena. Ako nemate gotov sirup pri ruci, možete ga sami napraviti od bobica i voća koje se nađe u kući.

Crni ribiz sadrži veliku količinu vlastitog pektina, što vam omogućuje da od njega napravite slatke slastice poput želea bez dodatnih dodataka kako bi zadržali oblik. Takve delicije uključuju marmeladu. No potrebno ju je sušiti u pećnici ili električnoj sušilici za povrće i voće. Postoje i ekspresne metode za pripremu marmelade od ribiza na bazi agar-agara i želatine. O svim tim metodama ćemo detaljnije govoriti u ovom članku.

Marmelada je poslastica koja se može napraviti od gotovo svih bobica i voća. Možete koristiti i neke vrste povrća, ali i gotove sirupe i sokove. Marmelada od soka se priprema izuzetno jednostavno i brzo. Korištenje pakiranog soka iz trgovine uvelike olakšava zadatak. Ako više volite kontrolirati proces stvaranja najfinijeg deserta od početka do kraja, onda možete sami pripremiti sok od svježeg voća.

Vrtne kupine ne razlikuju se od svoje šumske sestre po korisnim svojstvima. Osim toga, veći je i produktivniji, zahvaljujući selekciji i njezi. Sat vremena vrtlari jednostavno ne znaju što bi s tako bogatom žetvom. Djeca, a ni odrasli, baš i ne vole džem od kupina. Ukusno je, tu se ne može ništa reći, ali male i tvrde sjemenke pokvare cijeli ugođaj. Stoga, kada pripremate marmeladu od kupina, morate o tome voditi računa i ne biti lijeni.

Francuzi su oduvijek bili poznati po svojoj maštovitosti i originalnim kulinarskim receptima. Spajaju nespojivo, a ponekad se jako teško natjerati isprobati njihov sljedeći kulinarski užitak. Ali moramo priznati da ako ste već odlučili pokušati, jedino vam je žao što to niste učinili ranije.

Omiljena poslastica iz djetinjstva su “Brusnice u šećeru”. Slatki prah i neočekivano kiselo bobičasto voće jednostavno izazivaju eksploziju okusa u ustima. I pravite grimase i trzate se, ali nemoguće je prestati jesti brusnice.

Borovnice kombiniraju puno korisnih svojstava, a istovremeno imaju vrlo ugodan okus.Ne treba je tjerati da jede, samo je pitanje kako sačuvati borovnice za zimu kako biste cijelu zimu imali pri ruci ovaj ukusni lijek.

Dakle, došla je jesen. A uz to dolazi i jedinstveno, a vrlo jeftino voće. Ovo je dunja. Mnogi ljudi ne znaju što bi s žetvom. U međuvremenu, zimski pripravci od dunja su božji dar. Kompoti, konzerve, džemovi, nadjevi za pite itd. Što je s desertom koji se zove marmelada od dunja bez gustina?

Šljiva trešnja je dobra za sve, osim što se ne može dugo čuvati. Zrelo voće mora se odmah preraditi kako se ne bi potpuno pokvarilo. Jedan od načina da šljive sačuvate za zimu je da od njih napravite marmeladu. Uostalom, sama ideja o pravljenju marmelade duguje svoje rođenje prezrelim plodovima koje je trebalo čuvati do proljeća.

Ovu ukusnu marmeladu možete zarolati u staklenke i čuvati cijelu zimu. Ili ga odmah ulijte u kalupe ako ga mislite odmah pojesti. Uostalom, aroma i kvaliteta proizvoda bolje se čuvaju ako je posuda zatvorena.