Dimljenje ribe: 4 recepta za pripreme za zimu

Kod kuće dimimo ribu - koja je piljevina ili drvo najbolje za dimljenje.

Koju piljevinu i kakvo drvo možete koristiti za dimljenje ribe?

Dimljenje ribe kod kuće ima značajne prednosti u odnosu na industrijsko dimljenje. U većini slučajeva dimljena riba iz trgovine čak i ne ide u pušnicu, već dobiva odgovarajući okus i aromu izlaganjem posebnim kemikalijama. Stoga mnogi ribari i jednostavno ljubitelji ukusne prirodne dimljene ribe započinju ovaj postupak sami.

Čitaj više...

Polu-vruće dimljenje ribe - kako pravilno pušiti ribu kod kuće.

Kategorije: Dimljenje ribe

Većina nas je dobro upoznata s tradicionalnom tehnologijom toplog i hladnog dimljenja ribe. A svaki način dimljenja ima određene prednosti i nedostatke o kojima ovdje nećemo govoriti. Međutim, savršenstvo tih metoda obrade nije dovelo do pojave nečega između. Ova metoda se naziva polu-vruće pušenje. U posljednje vrijeme stječe sve više obožavatelja. Većina je počela preferirati poluvrući način dimljenja ribe, jer je jednostavniji i pruža mogućnost eksperimentiranja i pokazivanja kreativnosti i mašte.

Čitaj više...

Hladno dimljena riba: recept i metode dimljenja hladno dimljene ribe.

Kategorije: Dimljenje ribe

Ako ste ljubitelj ribolova, ali još ne znate kako kuhati hladno dimljenu ribu kod kuće, upotrijebite ovaj recept. Detaljan recept za kuhanje bit će vam koristan, a ugodan okus ribe koju sami pripremite dugo ćete pamtiti i mamit će vas da iznova i iznova dimite svoj ulov.

Čitaj više...

Vruće dimljena riba. Kako soliti i dimiti ribu kod kuće.

Kategorije: Dimljenje ribe

Vruće dimljenje ribe kod kuće je dugotrajna obrada ribe aromatičnim dimom, čija temperatura nije niža od 45 ° C i može doseći do 120 ° C. Ovo je način pripreme ribe nakon koje je ona potpuno spremna za konzumaciju. Stoga je popularan i često se koristi kod kuće.

Čitaj više...