Domaća adjika - recepti

Adjika od rajčice je vrsta pripravka koja se u svakom domu priprema prema različitim receptima. Moj recept je drugačiji po tome što se adjika priprema za zimu bez octa. Ova je točka važna za mnoge koji je iz različitih razloga ne koriste.

Uvijek su se na gozbama uz meso služili ljuti umaci.Među njima je posebno mjesto zauzimala adžika, abhazijski ljuti začin. Njegov oštar, pikantan okus neće ostaviti ravnodušnim niti jednog gurmana. Nudim svoj provjereni recept. Dali smo mu prigodan naziv – Vatreni pozdrav.

Ako volite začinjenu hranu koliko i ja, onda svakako pokušajte napraviti adjiku prema mom receptu. Ovu verziju toliko omiljenog ljutog umaka od povrća sam smislila sasvim slučajno prije nekoliko godina.

Domaća adjika je začin koji je uvijek na stolu ili u hladnjaku svakog ljubitelja "ljutog". Uostalom, s njim svako jelo postaje mnogo ukusnije i svjetlije. Gotovo svaka domaćica ima svoj recept za ukusnu adjiku, postoji mnogo mogućnosti za pripremu.

Ovaj jednostavan recept za ukusnu domaću adjiku podsjetit će vas na sezonu svježeg povrća tijekom hladne sezone svojim svijetlim, bogatim okusom i sigurno će postati vaš omiljeni recept, jer... Priprema ovog pripravka nije nimalo teška.

Adjika, pikantni abhazijski začin, odavno je zauzeo počasno mjesto na našem stolu. Obično se priprema od rajčice, paprike i ljute paprike s češnjakom. Ali poduzetne domaćice odavno su poboljšale i diverzificirale klasični recept za adjiku, dodajući začinima razno povrće i voće, na primjer, mrkvu, jabuke, šljive.

Predložena adjika od tikvica, rajčice i paprike ima nježnu strukturu. Dok jedete, ozbiljnost dolazi postupno, povećavajući se. Ovakav kavijar od tikvica možete pripremiti bez velikog ulaganja vremena i truda ako na polici u kuhinji imate električni mlin za meso. 🙂

Adjika je ljuti začin koji jelima daje poseban okus i aromu. Glavni sastojak tradicionalne adjike su razne sorte papra. Svi znaju za takav pripravak kao što su patlidžani s adjikom, ali malo ljudi zna da se od samih patlidžana može pripremiti ukusan začin.

Moj recept za gustu adjiku s rajčicama, kruškama, lukom i bosiljkom neće zanemariti ljubitelji gustih slatkih i kiselih začina. Bosiljak daje ovom zimskom umaku ugodan pikantan okus, luk čini adjiku gušćom, a lijepa kruška dodaje slatkoću.

U kulinarskom svijetu, od bezbrojnih različitih umaka, adjika je vrlo popularna. Jelo posluženo s ovim začinom mijenja se i poprima zanimljivu paletu okusa. Danas ću pripremiti ukusnu sirovu adjiku od rajčice, paprike i češnjaka s aspirinom kao konzervansom.

U dugim zimskim večerima, kada vam nedostaje ljetna toplina i njeni mirisi, tako je lijepo diverzificirati svoj jelovnik nečim pikantnim, začinjenim i aromatičnim. Za takve slučajeve prikladan je moj recept za adjiku bez kuhanja, napravljenu od slatke paprike, s rajčicom, češnjakom i ljutom paprikom.

Slatka paprika izaziva samo pozitivne emocije. Ovo je lijepo, sočno povrće, prožeto sunčevom energijom i ljetnom toplinom. Paprike krase stol u bilo koje doba godine. A na kraju ljeta vrijedi potrošiti vrijeme i energiju i napraviti izvrsne pripravke od nje, tako da će zimi svijetle, aromatične paprike postati pravi hit na gozbi!

Moja je obitelj već pomalo umorna od tradicionalne domaće adjike s rajčicama. Stoga sam odlučio odstupiti od tradicije i pripremio neobičnu i vrlo ukusnu adjiku za zimu od šljiva s dodatkom paste od rajčice. Jako zgodan recept. Ovaj domaći pripravak ne zahtijeva dugotrajno kuhanje, a proizvodi za njega dostupni su i jeftini.

Naša ukusna domaća adjika od rajčice prekrasan je i brz domaći recept. Spaja četiri vrste povrća i voća s aromatičnim začinima. Kao rezultat toga, dobivamo izvrstan začin za meso, ribu ili druga jela.

Prava adjika, abhazijska, pravi se od ljute ljute paprike. Štoviše, i od crvene, već zrele, i od još zelene. Ovo je takozvana sirova adjika, bez kuhanja. Adjika na abhazijski način je napravljena za cijelu obitelj, jer... ova priprema za zimu je sezonska, au Abhaziji je uobičajeno pripremati adjiku za zimu, po našim standardima, ima je puno i jedna osoba se ne može nositi s njom. Abhazi su vrlo ponosni na svoju adjiku i brane svoje autorstvo Gruziji.

Adjika je aromatični i ljuti abhazijski i gruzijski začin u obliku paste od crvene paprike, soli, češnjaka i mnogih aromatičnih, začinskih biljaka i začina. Svaka kavkaska domaćica ima svoj set takvih začina.