Brzi džem od malina bez kuhanja sa tajnom

Okus i izgled pripravka nikada se neće usporediti s njegovim kuhanim kolegom. Naučit ćete tajne i suptilnosti kako napraviti brzi džem od malina iz mog foto-recepta korak po korak.

Kako bismo zatvorili komad ljeta u staklenku trebat će nam:

• maline 1 dio;
• šećer 2 dijela;
• votka 10 ml.

Inventar:

• konzerva za konzerviranje;
• poklopac za očuvanje;
• drvena drobilica.

Kako napraviti džem od malina bez kuhanja

Prvo, pripremimo bobice. Maline se ne peru prije takvog konzerviranja - ovo je važno! Stoga morate kupiti ili sakupiti čiste bobice.

Koliko god malina uzeli, uvijek vam treba dvostruko više šećera.

Ako škrtarite na šećeru, maline mogu pokisnuti. Kod mene je bilo 0,5 kg malina i 1 kg šećera.

Maline pospite šećerom i izgnječite.

Za drobljenje malina uvijek koristim drvenu gnječilicu. Ali možete zgnječiti maline čistim rukama.

Zatim to premjestimo u posudu, najbolje aluminijsku, i zagrijemo na štednjaku na temperaturu od 85 stupnjeva uz stalno miješanje.

Pazite da džem ne prokuha. Kada je masa dostigla potrebnu temperaturu, ugasite vatru i ostavite sa strane.

Preporučam banke sterilizirati, također, na brz način - stavite 50 ml vode u staklenku, stavite na bačvu i u mikrovalnu. Sterilizirajte 3-2 minute na najvećoj snazi. Prokuhajte poklopac nekoliko minuta.

Zatim teglu napuniti pekmezom ostavljajući 1-2 cm do poklopca.

A sada je vrijeme za tajnu. Neposredno prije motanja odozgo preliti punom žlicom votke.

Ona je ta koja će zaštititi naš obradak od bilo kakvih bakterija i oticanja staklenke. Nakon toga staklenku zarolajte ili zavrnite poklopcem.

Brzi džem od malina bez kuhanja s tajnom je spreman! Čuvamo na tamnom, hladnom mjestu.

U cijeloj povijesti konzerviranja na ovaj način limenka nije niti jednom puhala. A na stolu zimi iu razdoblju jesensko-zimskih prehlada uvijek je aromatičan, prirodan i vrlo ukusan džem. Posebno ga volimo uz palačinke i čaj. Dobar tek!