Brzi sarmirani kupus - recept s povrćem i voćem. Neobična priprema od običnih proizvoda.

Kako kuhati ukusan punjeni kiseli kupus.

Za označavanje vam je potrebna velika široka tava s poklopcem manjeg promjera.

Morate uzeti glavice kupusa srednje veličine s labavom sredinom.

Svaku glavicu kupusa uzdužno prerežite na 4 dijela. Pripazite da svaka četvrtina ima dio peteljke iz koje niču listovi.

Kupus prelijte kipućom vodom da listovi malo omekšaju.

Nakon što se voda ocijedi i potpuno ohladi, kupus se može puniti. Između listova stavite komadiće ili kriške bilo kojeg prikladnog povrća i/ili voća koje imate. To mogu biti: mrkva, slatka paprika, korijen celera i/ili peršina, jabuke, šljive, kruške... Sastojke birate i sami kombinirate. Osim svježih, za zimnicu možete koristiti ukiseljene ili slane proizvode koje već imate u staklenkama. Ali ja to nisam radila, uvijek koristim samo svježe.

Zatim već punjeni kupus treba staviti u posudu sa širokim vratom i napuniti sljedećom slanom vodom: voda (1 l), kamena sol (2 žlice.l.), krušni kvas ili sok od repe (1 žlica).

Potrebno je uliti toliko rasola da kupus bude potpuno prekriven.

Zatim na kupus stavite platnenu salvetu, poklopac ili tanjir manjeg promjera od “vrata” i na vrh bilo koji uteg.

Ostavite jela sa kupusom u toploj kuhinji ili smočnici 5-7 dana. Vrijeme ovisi o temperaturi u vašoj prostoriji. Za to vrijeme rasol će fermentirati i kupus će se posoliti. Izradak mora biti pohranjen na hladnom i pod opterećenjem. Za to je prikladan hladnjak, podrum ili hladni balkon.

Brzi sarmice najbolje je pojesti unutar 10-14 dana, kada su posebno ukusne. Tako se dobiva neobičan kiseli pripravak od kupusa i svima nama najobičnijih proizvoda. Isprobajte originalni recept i ostavite svoje mišljenje.