Zdravstvene koristi i štete prokulice. Svojstva, opis, vitamini i kemijski sastav prokulice.

Kelj je dobio ime u čast svojih tvoraca - bili su belgijski uzgajivači povrća. Oni nisu samo uzgajali, već su dali i opis nove podvrste biljke.

Sadržaj kalorija i sastav proizvoda

Fotografija: prokulice

Prokulice sadrže oko 43 kcal na 100 grama svježeg proizvoda. U sastavu svježih glavica kupusa nalazi se ogromna količina tvari potrebnih čovjeku, kao što su: proteini, vlakna, folna kiselina, vitamini A, C, B, kao i kalij, magnezij, fosfor, željezo i dr.

Svojstva proizvoda

- zbog niske kalorijske vrijednosti i jedinstvenog sastava, uporaba ove vrste kupusa je indicirana za sve skupine stanovništva, uključujući djecu, trudnice i starije osobe;

— prisutnost velike količine vitamina C čini prokulice izvrsnim sredstvom za jačanje imunološkog sustava i povećanje vitalnosti organizma;

— kupus se preporuča uključiti u svakodnevnu prehranu osoba koje pate od prekomjerne tjelesne težine i svih bolesti povezanih s njom;

— prokulica poboljšava sastav krvi i indicirana je za pacijente koji su pretrpjeli veliki gubitak krvi;

— kalcij, sadržan u ovoj vrsti kupusa u ogromnim količinama, koristan je za borbu protiv nedostatka ovog važnog mikroelementa u tijelu;

— Prokulica ima pozitivan učinak na endokrini, imunološki, živčani i kardiovaskularni sustav tijela;

- osim toga, ova vrsta kupusa je aktivan borac protiv stvaranja stanica raka. Nedavne studije pokazuju da ljudi koji redovito jedu prokulicu vrlo vjerojatno neće razviti rak.

Kako koristiti?

Od kupusa možete napraviti salatu, pripremiti pire juhu, sok, pirjati, peći, ali i kiseliti.

Tko ga ne bi trebao koristiti?

Giht je kontraindikacija za jedenje prokulica. Osim toga, osobe sklone probavnim smetnjama trebale bi s oprezom konzumirati ovu vrstu kupusa kako ne bi izazvali proljev.

Kako uštedjeti?

Prokulice se počinju brati s početkom prvog mraza; naravno, jedu se ranije, ali maksimalna korisna svojstva u kupusu se nakupljaju u jesen. Uklonite glavice kupusa zajedno sa stabljikom - tako će se kupus čuvati mnogo duže. U donjem dijelu hladnjaka rok trajanja može doseći 10 dana. Da bi se kupus duže čuvao, može se kiseliti, zamrzavati i sušiti.