Instant kisela paprika

Osim što je ovaj pripravak sam po sebi dobar kao hladno marinirano predjelo, velika mu je prednost to što nema dodatnih sastojaka i mariniramo bez sterilizacije, što znači da za sve treba minimalno vremena. Stoga, ako imate puno papra, a malo vremena, predlažem da pokušate smotati slatke paprike u marinadi za zimu. Jednostavan, korak po korak recept s fotografijama stoji vam na usluzi. Pokušajmo pripremiti kiselu papriku za zimnicu?!

Sastojci :

• slatka paprika - 3 kg;
• šećer - 1 staklo;
• sol - 1 puna žlica;
• ocat 6% - 1 staklo;
• biljno ulje - 1 šalica;
• papar u zrnu;
• lovorov list - 3 komada;
• voda - 1 litra.

Kako kuhati kisele paprike za zimu

Papriku prvo trebamo dobro oprati i očistiti od sjemenki iznutra te je narezati na komade po visini ploda. Kriške mogu biti bilo koje širine. Veličine komada koje sam izradila možete vidjeti na fotografiji.

Naravno, možete preskočiti rezanje i smotati cijele paprike, ali praktičnije je raditi s malim kriškama. Pokušajte zatvoriti ovako i onako, pa odlučite što vam više odgovara.

Sada uzmite veću tepsiju i ulijte vodu u nju. U vodu je potrebno dodati sve za marinadu, odnosno sol, šećer, ocat, biljno ulje, lovorov list, papar u zrnu.

Dok marinada kuha, morate razmisliti sterilizacija staklenki.

Ako ih nema puno, onda ih obično obrađujem u mikrovalnoj pećnici. Što se mene tiče, brzo je i praktično, nema dodatnih lonaca ili kuhala za vodu. Samo napunite čistu staklenku vodom, otprilike do pola, i stavite je u mikrovalnu pećnicu 10 minuta na najvećoj snazi.

Marinada je prokuhala. Uzimamo otprilike ⅓ naše paprike i stavljamo je u marinadu. Trebate kuhati 3-5 minuta i to je to.

Obrađene paprike čvrsto složite u staklenku i zalijte marinadom do ramena. Ovaj postupak provodimo dok ne ponestane paprike ili marinade.

Napunjene staklenke samo zarolajte čistim poklopcima i zamotajte dok se ne ohlade. Ovaj proizvod treba čuvati na hladnom mjestu.

Jako volim ovaj recept, potrebno je minimalno truda, a rezultat je jako ukusan. Ova marinirana paprika bez sterilizacije idealna je za predjelo ili uz krumpir. 🙂 Pokušajte napraviti takav pripravak - nećete požaliti. Dobar tek.