Patlidžani u rajčici - recept za pripremu priprema za zimu bez sterilizacije

Za kuhanje su vam potrebni sljedeći proizvodi:

patlidžani 3 kg,

češnjak 3 glavice,

komad ljute papričice,

slatka paprika 1 kg,

suncokretovo ulje 0,5 šalice,

ocat 9% 0,5 šalice,

mrkva 1 kg,

šećer 0,5 šalice,

sol 2 žlice,

sok od rajčice 2 litre.

Ovaj set proizvoda čini staklenke od 5 litara za gotovu salatu.

Kako pokriti patlidžane u rajčici za zimu

Prvo što trebate učiniti je pripremiti povrće.

Patlidžane operite, narežite na sitne komade, veličine malog prsta, pospite solju i ostavite 30 minuta.

Ocijedite izdvojenu tekućinu i isperite vodom.

Pripremimo paprike: nožem izrežemo peteljku i odstranimo sjemenke. Izrežite na srednje komade proizvoljnog oblika.

Mrkvu ogulite i narežite na sitne kockice.

Veličina reza je jasno vidljiva na fotografiji.

Zatim pripremite marinadu: u sok od rajčice dodajte nasjeckani češnjak, sol, šećer, ocat, ljutu papričicu i suncokretovo ulje.Kad umak od rajčice prokuha dodajte povrće u porcijama (pola patlidžana, paprika, mrkva).

Kuhajte 25 minuta, rasporedite banke, smotati.

Sljedeću porciju povrća stavite u kipuću marinadu i učinite isto kao i s prethodnom porcijom.

Budući da su patlidžani umotani u rajčice bez sterilizacije, staklenke s pripravkom ohladimo pod dekom. Može se čuvati na sobnoj temperaturi ili u podrumu.

Patlidžani konzervirani u rajčici s mrkvom i paprikom svojim će okusom upotpuniti glavna jela, a umak se može koristiti kao umak za kašu. Pripremite plave za zimnicu na ovaj način, napunite svoju kulinarsku kasicu decentnim i jednostavnim receptom. Sigurno će se svidjeti vašim najdražima.