Patlidžani s paprikom u rajčicama za zimu - ukusna salata od patlidžana

Plave možete kuhati oguljene ili oguljene. Po ovom jednostavnom receptu s fotografijama korak po korak pripremio sam ukusnu zimsku salatu od patlidžana i slatke paprike pirjane u rajčici. Vrlo je prikladan kako za svaki dan tako i za vikend večeru.

Za pripremu će vam trebati:

2,5 litara rajčice;

1 mahuna ljute paprike;

2 glavice češnjaka ili 2 luka;

0,25 litara suncokretovog ulja;

0,5 šalice šećera;

0,5 šalice octa 9%;

1,5 žličice sol;

6 kom. patlidžan;

6 kom. babura paprika.

Kako kuhati patlidžan u rajčici za zimu

Ulijte rajčicu u posudu širokog ruba i pustite da kuha 10 minuta. Rajčica može biti svježa, napravljena od crvenih zrelih rajčica ili pripremljena od paste od rajčice razrijeđene vodom.

U to dodajte sitno nasjeckanu ljutu papričicu i češnjak ili luk. Po želji možete dodati oboje.

Zatim idu: maslac, šećer, sol i ocat. Promiješajte i dok umak od rajčice kuha narežite papriku na trakice, a patlidžane na ploške.

Debljina nasjeckanog povrća treba biti približno jednaka. Ovo je neophodno za ravnomjerno kuhanje. Pogledajte ove fotografije da vidite koje sam veličine komada odabrala za sebe.

Umočite povrće u rajčicu i pirjajte 30 minuta, ne zaboravite miješati.

Provjerite spremnost tako da provjerite mekoću paprike i patlidžana, stavite ih vruće sterilizirana banke.

Prije nego što se potpuno ohladi, okrenite obradak na poklopac i pokrijte ga ručnikom.

Vrlo ukusna konzervirana salata od patlidžana i slatke paprike s rajčicom u gotovom obliku poslužuje se uz sve vrste mesa, kotlete, pržene ili pečene krumpire, tjesteninu, pa čak i kašu.