Ukusni patlidžani s grahom za zimu - jednostavna zimska salata

Jednostavan korak-po-korak recept za pripremu, ilustriran fotografijom, predlažem da ga zatvorite za zimu.

Prije nego počnete konzervirati, pripremimo sve potrebne proizvode:

1 kg patlidžana;

750 g rajčice;

250 g mrkve;

250 grama slatke paprike;

100 g češnjaka;

1 šalica graha;

125 g šećera;

35 grama soli;

50 g 9% octa;

250 grama suncokretovog ulja.

Kako pripremiti zimsku salatu s grahom i patlidžanima

Kuhanje počinjemo tako da mahune prethodno preko noći namočene u vodi kuhamo sat vremena. Za pripremu birajte mahune koje nisu mokre kako bi nakon kuhanja zadržale oblik.

Sve povrće operemo i ogulimo. Mrkvu sameljite u blenderu. Slatku mesnatu papriku narežite na trakice. Patlidžane narežite na kockice. Dobiveno povrće možete vidjeti na fotografiji.

Češnjak i rajčice sameljite u stroju za mljevenje mesa.

U masu od rajčice dodajte povrće.

Pomiješajte sol, šećer, suncokretovo ulje u posudi, pomiješajte s mljevenom masom, prokuhajte i kuhajte 20 minuta.

Zatim dodajte kuhani grah, lagano promiješajte i pirjajte još 10 minuta.

Na kraju ulijte 50 grama 9% octa i kuhajte još 5 minuta.

Probamo da vidimo ima li dovoljno začina, stavimo sterilizirana staklenke i zarolajte prokuhane poklopce.

Sada morate pokriti konzerviranu salatu dekom i ostaviti da se ohladi. Nakon hlađenja, prenesite obradak u podrum ili ostavu za skladištenje.

Ukusne patlidžane poslužite s grahom kao prilog uz prženo ili pečeno meso. A ako iznenada navrate gosti na kratko druženje, ova zimska salata može poslužiti kao predjelo. Kako god servirali ovaj pripravak od patlidžana i graha, svima će biti ukusan!