Med od lubenice je mirisni, ukusni pekmez od soka lubenice za zimu. Kako pripremiti medeni nardek od lubenice.

Kako napraviti džem od meda od lubenice za zimu. Ovaj proces se može grubo podijeliti u tri faze.

U prvoj fazi ću vam reći kako napraviti sok od lubenice.

Zrele i sočne lubenice potrebno je temeljito oprati, a zatim, držeći lubenicu iznad posude (tako da sok koji nam je potreban ne iscuri uzalud), izrezati na četiri dijela.

Zatim, kao da stružete, žlicom odvojite pulpu lubenice od kore.

Usitnite dobivenu crvenu sočnu masu, stavite je u pamučni ubrus i, stavljajući teret na vrh, iscijedite sok od lubenice.

Sljedeći korak je kako napraviti sirup od soka lubenice.

Ovdje je sve više-manje predvidljivo - sok treba prokuhati i zgusnuti. To se radi jednostavno – uz stalno miješanje zagrijte sok i pustite da zavrije.

Bez da se ohladi, procijedite kroz gazu presavijenu u 3-4 sloja.

Sirup od lubenice je u osnovi spreman. Ako želite pripremiti sirup, onda ga samo trebate ponovno prokuhati i uliti u čiste pripremljene posude.

Pa, prelazimo na treću fazu i učimo kako napraviti med od lubenice.

Sok nastavljamo kuhati, najprije ne pojačavajući vatru na plameniku, a zatim je postupno smanjujemo na minimum i redovito miješamo. To radimo kako bismo izbjegli spaljivanje.

U idealnom slučaju, potrebno je nastaviti kuhati dok volumen soka od lubenice ne bude otprilike polovica izvornog volumena. Prilikom kuhanja, kao i kod svakog drugog pekmeza, ne zaboravite skidati nastalu pjenu.

Da je naš mirisni medeni nardek od lubenice gotov možete zaključiti po gustoći i karamel smeđoj boji.

Zimi se tako ukusan džem od lubenice jednostavno može dodati čaju, a također, koristeći naš pripravak kao osnovu i pokazujući kulinarsku maštovitost, možete pripremiti mnoga jela i deserte koji će oduševiti vaše sladokusce.