Džem od lubenice - recept za pravljenje pekmeza od kora lubenice za zimu.

Ono malo što će od nas zahtijevati priprema našeg ukusnog domaćeg pripravka:

- 1 kg. kora lubenice

- 1,2 kg. Sahara

- paket vanilina

- 1,5 čaja. laž soda

Kako napraviti pekmez od kore lubenice.

Kore nedavno pojedene lubenice potrebno je oprati, odstraniti im pulpu i oguliti zelenu koru oko kora.

Zatim ih narežite na male komadiće dužine oko 5-8 cm, svaki komad izbockajte vilicom.

Potrebno je otopiti sodu bikarbonu u čaši vruće vode. Pomiješajte ovu otopinu s još pet čaša vode.

Tretirane kore lubenice napunite našom otopinom, zatvorite poklopcem i sada možete “zaboraviti” na pripremu četiri sata.

Dok nam se kore namaču, razmislimo o pripremi fila.

U drugu posudu sipajte pola šećera potrebnog prema receptu i ulijte tri čaše vode. Vodu s granuliranim šećerom stavite na vatru i kuhajte 15-20 minuta.

Nakon četiri sata ocijedite kore od vode i dobro ih (nekoliko puta) isperite u cjedilu pod hladnom mlazom vode.

Potom kore uronite u kipuću šećernu nadjev i kuhajte 15 minuta.

Skuhanu marmeladu od lubenice maknite sa štednjaka i ostavite da odstoji preko noći.

Ujutro ulijte preostali šećer prema receptu u naš pripravak, stavite džem da prokuha i kuhajte tri sata na laganoj vatri, ne zaboravite miješati (da ne zagori).

Dvije minute prije kraja kuhanja u pekmez ulijte vanilin. Vruće sipati u sterilne staklenke i zatvoriti.

Džem od njihove kore lubenice ispada kao kandirano voće, gust i aromatičan. Često ga koristim kao nadjev za savijače. A djeca, općenito, moj džem zovu "bomboni". Ovo je dobar recept koji se može pripremiti kod kuće za zimnicu - dobroj domaćici ništa neće propasti.