Suhe trešnje šljive za zimu

U većini zemalja srednje Azije sušenje se odvija prirodno na suncu. Ovo je dobra metoda, ako ne obratite pozornost na vrijeme sušenja i činjenicu da je voće u ovom trenutku prašnjavo i da ga mogu okupirati muhe. Pa, gnjavaža stalnog premještanja paleta sa sušećim voćem u kuću preko noći i potreba da se osigura da ne pada kiša.

Šljivu trešnje potrebno je sušiti u električnoj sušilici s košticom.

Kad se suši na pola, previše se raširi i ostane samo jedna kožica. Svakako je lijep za ukrašavanje slastica, ali ništa više.

Evo šljiva i trešanja na pladnju za sušenje.

Više detalja izgled V video: azerbajdžanski kuhinja — suha trešnja šljiva V električna sušilica.

Da biste zimi pripremili šljive za mesna jela, možete ih sušiti kao sljez, samo bez šećera. Zatim ga samo narežite na komadiće i dobit ćete onu kiselinu koja ističe okus mesa ili sira.

Moguće je, pa i preporučljivo, u tu svrhu koristiti zrele, pa i prezrele šljive trešnje. Operite ga, stavite u kotao sa debelim dnom i stavite na laganu vatru.

Vodu nije potrebno dodavati, šljive će vrlo brzo pustiti sok, a potrebno je samo miješati i kuhati dok pire ne postane dovoljno gust.

Nakon toga masu ohladiti i sameljiti kroz cjedilo ili cjediljku da se odvoji kožica i sjemenke.

Pire od šljiva i višanja staviti u sljez tepsiju u sloju do 0,5 cm i sušiti na temperaturi od 40 stupnjeva 20 sati.

U pećnici, vrijeme pečenja marshmallowa od šljiva je 6-8 sati, na temperaturi od 90 stupnjeva i s malo otvorenim vratima.

Za pripremu marshmallowa od šljiva možete koristiti video recept: