Adjika s jabukama, rajčicama i mrkvom bez sterilizacije
Ovaj jednostavan recept za ukusnu domaću adjiku podsjetit će vas na sezonu svježeg povrća tijekom hladne sezone svojim svijetlim, bogatim okusom i sigurno će postati vaš omiljeni recept, jer... Priprema ovog pripravka nije nimalo teška.
Vrijeme za označavanje: Ljeto, Jesen
Takva adjika zahtijevat će mali set proizvoda dostupnih u kolovozu-rujnu.
Za pripremu proizvoda kod kuće trebat će vam:
2,5 kg rajčice;
1 kg mrkve;
1 kg slatke paprike;
1 kg jabuka;
100 grama ljute paprike (po želji);
200 grama oguljenog češnjaka;
200 ml biljnog ulja;
200 ml octa (9%);
70 g soli;
1 šalica granuliranog šećera.
Kako napraviti adjiku s jabukama za zimu
Prvo morate pripremiti povrće:
— mrkvu je potrebno oprati, oguliti i naribati na krupno ribež;
- rajčice je također potrebno oprati i pasirati, nakon što su im očišćene peteljke;
- slatka paprika - isprati, ukloniti jezgru, samljeti pulpu u pire;
- Jabuke operite, prerežite na 4 dijela, izrežite im jezgru i usitnite blenderom.
Pomiješajte pire od rajčice i paprike u loncu od najmanje 6 litara. Dodajte nasjeckanu mrkvu i jabuke, po želji nasjeckanu ljutu papričicu. Zakuhajte smjesu i kuhajte na laganoj vatri 1 sat.
Zatim dodajte biljno ulje, sol, šećer, ocat i nasjeckani češnjak.
Miješajte dok ne postane glatko, premažite sterilan vruće staklenke.
Od navedene količine proizvoda dobivate 5,5-6 litara ukusne domaće adjike. Adjika ne zahtijeva dodatnu sterilizaciju.
Zatvorite čistim poklopcima i držite naopačke, pokrivene frotirnim ručnikom, dok se staklenke ne ohlade.
Gotova adjika s jabukama može se čuvati u stanu. Zimi otvorite staklenku ovog začina i poslužite ga kao umak za kuhanu rižu, pire krumpir ili tjesteninu.
Kategorije
- U vlastitom soku (39)
- Gljive za zimu (58)
- Smrzavanje (137)
- Kako čuvati (154)
Kiseljenje (228)
- Meso za buduću upotrebu (138)
- Na bilješku (20)
- Pića (213)
- Razno (136)
- Riba za buduću upotrebu (80)
- Salate (151)
- Slatki preparati (634)
- Kiseljenje-fermentacija (166)
Umaci (59)
- Sušenje (141)
