Abhazijska adjika, prava sirova adjika, recept - klasičan

Prava adjika, abhazijska, pravi se od ljute ljute paprike. Štoviše, i od crvene, već zrele, i od još zelene. Ovo je takozvana sirova adjika, bez kuhanja. Adjika na abhazijski način je napravljena za cijelu obitelj, jer... ova priprema za zimu je sezonska, au Abhaziji je uobičajeno pripremati adjiku za zimu, po našim standardima, ima je puno i jedna osoba se ne može nositi s njom. Abhazi su vrlo ponosni na svoju adjiku i brane svoje autorstvo Gruziji.

Sastojci: korijandar, kumin (jeera), piskavica plava, feferon, sol, sjemenke kopra, češnjak
Vrijeme za označavanje: Ljeto, Jesen

Da biste pripremili ovaj recept na abhaskom adzhiki mi ćemo trebati:

ljuta paprika - 30 velikih mahuna;

češnjak - 1,5 glava;

sol ne smije biti jodirana, može biti kamena ili morska sol - 1,5-2 žlice;

korijander - 4 žličice;

kumin (jeera) - 2 žličice;

sjemenke kopra - 1 žlica;

plava piskavica - 2 žlice.

I tako, prava abhazijska adjika (sirova), korak po korak recept.

adzhika-abhazskaja1

Ljute papričice operemo i očistimo od sjemenki i repića.

Ogulite i operite češnjak.

Oguljenu papriku, češnjak i sol sameljite u blenderu ili stroju za mljevenje mesa i izlijte u posebnu zdjelu.

U suhoj tavi na laganoj vatri pržite korijander i kumin (kumin) dok se ne pojavi intenzivna aroma.

Sipati u hladnu posudu, jer... Začini mogu zagorjeti u vrućoj tavi.

Dodati kopar i sjemenke piskavice i sve zajedno samljeti u mlincu za kavu 10-15 sekundi. Mljevenje ne smije biti jako fino. Ako želite, ovaj postupak možete napraviti i u običnom mužaru.

Mljevene začine pomiješajte s mljevenom ljutom papričicom, češnjakom i soli.

Miješati dok se ne zgusne.

Unaprijed pakirano pripremljene staklenke.

Zatvoriti poklopcima.

adzhika-abhazskaja3

Abhazijska adjika, prava sirova adjika - spremna!

Dali smo recept kako pripremiti abhazijsku adjiku, klasični recept, ali još uvijek kod kuće. Kako to rade Abhaske žene u samoj Abhaziji, možete vidjeti u videu "Adjika - recept za dugovječnost". Ujedno ćete naučiti i recept. Ovo je definitivno prava abhaska adjika, recept iz prve ruke, da tako kažem.

Abhazijska adjika, prava sirova adjika, recept - klasičan

Kategorije

Nedavni unosi