Domaće suhe marelice - kako ih pripremiti za zimu.

Kako kuhati - recept.

Za pripremu suhih marelica uzmite zrelo voće, operite ih i ostavite da se malo osuše.

Zatim odstranimo sjemenke i plodove spremne za obradu ravnomjerno posipamo šećerom. Za 1 kg marelica uzimamo 350 g šećera.

U ovom obliku ostavimo ih 25-30 sati na temperaturi od 22°C.

Za to vrijeme, marelica će imati vremena da pusti sok, koji treba ocijediti. Zatim ga možete sačuvati ili jednostavno piti.

Same plodove prelijte vrućim sirupom na temperaturi od oko 85°C i ostavite 7 minuta pokriveno poklopcem. Za sirup: na 1 kg marelica uzmemo 300 g šećera i 350 g vode.

Zatim marelice stavite u lim za pečenje i pirjajte u pećnici pola sata na temperaturi od 80°C, a zatim još dva puta po 35 minuta na temperaturama od 65-70°C i 45-50°C.

Zatim ohladite suhe marelice. Dobiveni sirup je potrebno ponovno ocijediti (za to možete koristiti sito), a marelice poslagati na pladanj ili lim za pečenje u obliku rešetke kako bi se sok ocijedio. Pokrijte tankom krpom i stavite na toplo mjesto da se osuši.Idealno bi, naravno, temperatura trebala biti oko 30°C. Možete ga sušiti na suncu - po vrućem vremenu, u pećnici ili u električnoj sušilici. U potonjem će sušenje trajati 6-7 sati.

Preostaje samo skupiti marelice i pakirati ih u papirnate vrećice ili kutije. Dakle, treba ih ostaviti u prozračenoj i suhoj prostoriji do tjedan dana. I tek sada, smatrajte da su vaše ukusne i zdrave suhe marelice spremne. Za zimu ih možete spremiti ili u vrećice ili u staklenke.